■記者 石俊榮

　　1月11日下午，“大紅號”O2O生鮮電商平臺落戶西安高新區西安軟體園。這意味著，“網際網路+菜籃子”的大型産地批發市場電商平臺開始佈局，新鮮生蔬可以從産地直接走進百姓社區。

　　生鮮電商的短板

　　價格高送貨慢品質沒保證

　　我國是農産品生産大國，也是消費大國。但由於農産品流通為傳統多級批發模式，層層加價，僅從一級批發市場到終端市場，平均加價幅度就高達200%—300%，導致“菜賤傷農”“菜貴傷民”的現象頻發。

　　正是看到了這樣的問題，生鮮電商應運而生，有報告稱，其未來5年必將達到千億級別的市場規模。但目前生鮮電商的經營狀況似乎不容樂觀。

　　西安南郊某公司職員孫女士説，她已經習慣在網上購物，包括購買鮮菜。但她也承認，網上買菜雖然節省時間、省得跑路，但價格要比超市貴好多，有時候時間沒準，東西來了品質不是非常好，而且存在不退貨的弊端。西安同城某群的劉女士則表示，她不會從網上買鮮菜，多數去超市買，也抽空去農貿市場採購一些耐儲藏蔬菜。“這樣不僅可以貨比多家，買到新鮮蔬菜，而且能挑能揀，價格也便宜。”

　　記者在幾家做西安鮮菜生意的網店看到，新鮮蔬菜的價格普遍比市場上高出許多。比如白蘿蔔，網店的報價是每斤2.8元，本身就比超市高出一倍，配送費是10元，而且是接單24小時內發貨。

　　即使如此，仍有業內人士調查稱，2014年，全國共有4000多家生鮮電商，其中盈利僅為1%，其餘99%中大部分虧損，小部分勉強盈虧平衡。生鮮類産品不僅沒有出現類似阿裏、京東的大的電商平臺，也未出現類似國美、蘇寧的大的渠道商。目前，我國生鮮電商企業多集中于北上廣深這幾個經濟發達的一線城市，所銷售的産品也以高價進口食品和乾果類為主。消費頻率低、客單價高是其主要特徵。

　　農産品“觸電”

　　解決最後一公里成難題

　　為什麼會出現這樣的現象？中國電子商務物聯網專家委員會副會長鐘明博分析，現在的生鮮電商，成為名副其實的“奢侈品”，日常消費的平價瓜果蔬菜很難在網上買到，主要還是因為普通生鮮食品物流成本高、倉儲難度大，損耗高，企業利潤得不到保證，自然也就不會銷售這些家常菜。

　　非專業運輸生鮮産品的傳統電商的第三方物流體系，直接導致千公里級的配送體系並不適合生鮮産品及時送達的要求。且第三方物流配送體系多為按件計價，單次每件商品物流成本約為5-10元，而絕大多數生鮮産品客單價不高，以購買1公斤單價為5元的果蔬為例，電商配送成本約為5元，物流成本為商品價格的100%，導致生鮮電商在與傳統農産品流通模式的競爭中處於絕對劣勢。除非是針對團體客戶的大宗採購，通過單次配送商品數量的增加，來降低單件商品的物流成本，但這最多是一個細分市場，難以成為大眾消費的主流。

　　第三方物流容易加大農産品的損耗，難以適應消費者對生鮮電商的品質要求，導致退貨率增加，這又將導致網上賣家虧損頻發，難以盈利。

　　加之，生鮮農産品電商的最後一公里問題未能有效解決，生鮮農産品為非標産品，品質參差不齊，甚至難以描述，難以具備網上交易商品的基本要素，使得消費者和商家之間斷層。

　　破解難題

　　生鮮電商平臺嘗試新流通模式

　　這次落戶西安的“大紅號”生鮮農産品O2O大型交易平臺，與傳統農産品流通模式不同，也解決了電商的短板，旨在打造全新的流通模式——“産地建市場+銷地建門店+生鮮電商+專業生産線物流”。

　　據該電商項目負責人介紹，平臺依託渭南的“關中大紅市場”，匯聚全省、全國及全球的優勢産區農産品，從源頭上保證食品的新鮮與安全。同時將在西安、咸陽、渭南等關中城市經濟帶佈局1000家社區生鮮連鎖店。通過社區店配備的1000台冷鏈物流電動車，以專業化、集約化的方式，實現産地農産品當天內直供餐桌，有效解決從農産品最初一公里到最後一公里的配送問題。産地直供銷地，田間直供餐桌，沒有中間環節，專業物流降低腐損率，大型産地農産品批發市場走進社區，價格僅為當前零售價的6—8折。機關、學校、餐飲飯店等團體採購客戶通過網上下單，線下物流直配到店的方式，也將使採購流程更高效、更便捷。

　　當天，綠地置業、華潤置地、首創置業、紫薇地産等十余家地産商與電商簽約共建“大紅號”首批社區生鮮連鎖，共同推進産地優質、優價、新鮮、安全的農産品進社區的協議。千家粗糧王、百姓廚房、外婆印象、大唐西市酒店、長安小鎮等近百家餐飲企業簽訂採購協議，讓産地市場優質、安全的食材直供終端機構。

　　“網際網路+菜籃子”

　　為産業發展帶來嶄新機遇

　　西安軟體園發展中心副主任朱立明表示，“網際網路+菜籃子”不僅是新的産業機遇，更是惠及西安百姓的民生工程。

　　此次，關中大紅市場“大紅號”O2O生鮮電商平臺落戶西安，將為産業發展帶來嶄新機遇。希望各企業在農産品生産、流通、終端等各個環節進行更深層次的交流、合作，共同促進西安生鮮電商産業做大、做強，並爭取將西安打造成中國生鮮電商示範城市。

　　西安飯店與餐飲協會會長高衛平認為，近年來，餐飲業人員成本、採購成本居高不下，再加上農産品價格週期性波動，行業利潤一降再降，企業陷入經營困境。“大紅號”生鮮電商平臺亮相，打開了新思路：依託大型産地市場，引全國乃至全球的農産品在此集聚、交易，産品種類會大大豐富；完善的市場價格機制，把農産品價格波動的頻率大大降低；通過線上商城下單，線下專業的冷鏈物流直配到店，減少中間流通環節，降低食品採購成本，同時，也使採購環節更加透明，採購方式更加便利；在市場中，優化食材的理貨、分級、加工等程式，提高效率，減少用人成本；建立完善的溯源系統，所有進出市場的農産品均在監督、監管之下，保障食品安全；這將給西安的餐飲企業帶來更強的市場競爭力。