廣西小吃成大産業 門店開入境澳和美國
- 發佈時間：2016-01-13 21:45:00 來源：中國新聞網 責任編輯：羅伯特
中新社柳州1月13日電 (林馨 朱柳融)英國市長訪華代表團的兩位成員，看到中國廣西的名小吃柳州螺螄粉的介紹後，1月13日慕名到柳州市品嘗。
當天，英國布萊頓市和彼斯哈文市的兩位市長帶著家屬，在柳州市味之坊螺獅粉休閒餐吧吃螺螄粉。布萊頓市市長韋恩·博廷一會兒就將一碗螺螄粉一掃而光，連湯都快喝完了。
“這是我吃過最好吃的麵條，特別是裏面的螺螄很好吃。”因韋恩·博廷喜歡吃辣的食物，所以螺螄粉深得其心。
“我擔心外國人吃不慣螺螄粉，特意讓服務員準備了牛排，沒想到牛排沒用上。”柳州市螺螄粉協會會長倪銚陽笑道。
螺螄粉的湯料由螺螄熬製而成，因此得名螺螄粉。這一小吃由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料，以及濃郁適度的酸辣味螺螄湯水調合而成，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
如今，這一盛行于街邊攤的小吃，已形成産業。螺螄粉不僅北上南下，在中國各地設有門面，還“飄洋過海”走向世界。
倪銚陽介紹，近年來，隨著柳州市“螺螄粉進京”項目實施、《舌尖上的中國》紀錄片對螺螄粉的推薦，螺螄粉迅速紅遍大江南北。目前，柳州螺螄粉門店已開設在北京、上海、廣州、深圳、長沙等多個城市，甚至在香港、澳門、美國洛杉磯也開有門店。
螺螄粉還搭乘“網際網路+”的快車在網上售賣。據統計，每天有超過3萬份真空包裝螺螄粉從柳州發往中國乃至世界各地。在中國的網路購物平臺上，螺螄粉網店已超過1500家。
2015年7月，在中國留學的日本人公介，收到了一袋朋友寄送的袋裝螺螄粉。公介誤將螺螄粉看成“蜘蛛粉”的視頻傳到網路，讓螺螄粉紅火了一把。
“我以前聽説中國人吃蝎子、蟲子什麼的，中國人真厲害，還吃蜘蛛。”公介在接受中新社記者採訪時表示，自己鼓起勇氣開始吃“蜘蛛粉”，雖然很辣，但是很美味。“後來才發現，不是蜘蛛，是螺螄”。
為了規範螺螄粉産業管理與標準化生産，2015年7月，柳州市螺螄粉協會成立。當地官方還將推進“柳州螺螄粉”地理標誌商標認證，建立螺螄粉標準化體系，建設柳州螺螄粉産業園，挖掘柳州螺螄粉文化，將其打造成一個百億元的産業。(完)
