“憑技術執法，靠數據説話”是檢驗檢疫部門的執法特點。對此，汕頭檢驗檢疫局高度重視科技工作，特別是重視科技成果的轉化。近年來，該局技術中心注重將科研項目和日常檢測工作結合，改變了以往課題研究與日常檢測工作相脫節的情況，著力將科技項目的研究成果轉化為實驗室的檢測能力，更好提高了科研項目的應用水準，強化了技術保障作用。

　　探索“瘦肉精”殘留檢測技術

　　據了解，瘦肉精是一類動物藥物，用於提高畜産品瘦肉的含量。針對社會上關注豬肉中“瘦肉精”殘留，以及進口肉類必須檢測瘦肉精—萊克多巴胺，汕頭檢驗檢疫局食品實驗室向廣東檢驗檢疫局申請《液相色譜-串聯質譜同時檢測畜産品中多種β2-受體激動劑的技術研究與應用》科技立項並獲批准。

　　經過2年科技攻關，項目組通過優化前處理程式，實現了日常動物源性産品中多種β2-受體激動劑類藥物殘留的檢測。目前實驗室已將研究成果轉化為檢測能力，開展了畜産品中的沙丁胺醇、苯乙醇胺A、萊克多巴胺、馬步特羅、克侖特羅、特布他林等瘦肉精項目的檢測，提高了科研成果的應用價值。

　　加強食品禁用物質檢測

　　2011年，衛生部公佈第五批非食用物質名錄，將罌粟殼列入非食用物質名錄內，並列出禁用産品類別為“火鍋底料及小吃類食品”，但食品中非法添加罌粟殼的檢測卻無相關方法標準，考慮到“火鍋底料及小吃類食品”這一領域將是今後食品安全的監管重點，開展相關項目研究具有較大的社會效益和經濟效益。汕頭檢驗檢疫局以此為切入點，向汕頭市科技局申請《火鍋底料及小吃類食品中非法添加罌粟殼的檢測技術研究與應用》立項並獲批准。

　　經過技術人員的不懈努力和研究，該項目研究獲得了成功，課題組通過檢測食品中嗎啡等五種生物鹼殘留，判斷食品中是否非法添加罌粟殼。這一科研成果的取得，引起了相關部門的注意和重視。至今，地方多家部門和企業向該室送來委託樣品，並對實驗室的精準檢測給予高度好評。

　　拓寬食品安全管理應用領域

　　汕頭口岸養殖水産品較大，水産養殖是地方支柱性産業，作為監控源頭的水産品飼料品質關係到出口業的繁榮穩定及百姓膳食安全。

　　喹噁啉類藥物是飼料中常用的人工合成抑菌劑，過量的添加會對消費者造成較大的傷害並遭受國際市場淘汰。由於國標的欠缺，此類藥物的檢測比較滯後。2013年課題實驗室項目《液相色譜-串聯質譜聯用技術同時檢測飼料中五種喹噁啉類藥物技術研究與應用》立項之後，實驗室技術骨幹通過積極試驗，建立了喹乙醇、乙酰甲喹、喹賽多、卡巴氧、喹烯酮等五種喹噁啉類藥物的檢測方法並順利驗收。2014年結題之日起，實驗室便第一時間做好相關業務的開檢工作，更好滿足了企業的服務需求。

　　（張林田陸奕娜）