山村小夫妻創業土味千層糕進城
- 發佈時間：2015-12-12 10:31:45 來源：福州日報 責任編輯：羅伯特
■記者廖雲嵐文/攝
本報訊閩侯洋裏鄉青年小周放棄了十多年四處打工的生活，和妻子小李帶著家鄉的米糕到福州開起專賣店，開始自主創業。
10日，位於江厝路上10多平方米的小周米糕店裏，妻子小李正在忙著蒸“千層米糕”（如圖）。她説，“千層米糕”要每隔30分鐘添加一層米漿，一直添加十多層，蒸熟一批“千層米糕”需要五六個小時。為了保證米糕的“土味道”，他們不怕麻煩，完全依照鄉下的老工序來製作。
小周説，此前他在妻子的家鄉漳平看到，那裏有村民到縣城裏開米糕專賣店，生意紅火，於是萌生帶上家鄉山村的“千層米糕”到福州開專賣店的創業念頭。他説，“千層米糕”和“芋頭米糕”都是逢年過節農村家家必備的糕點，如今城裏流行“土味道”，相信這個市場一定不小，何況福州市場還未見到米糕專賣店。
小周夫妻購買了兩台電子蒸櫃，一間米糕專賣店就開張了。剛開始，他們先製作了幾批“千層米糕”和“芋頭米糕”，分送給老鄉和朋友們品嘗，聽取他們的意見，並不斷向長輩請教完善製作工藝。僅用半個月，多家農貿市場就成為小店的定點批量供應客戶，零售上也打開了局面。目前夫妻倆每天需要製作200公斤米糕供應市場。小周計劃，等供應鏈條穩定，再開發新的“土味”米糕品種推向市場。
