□ 周 琳 潘 旭

　　秋冬進補，當下燕窩正進入銷售旺季，成為不少孕婦和老人的首選。不論是網上還是市場裏，都有數量不小的燕窩在售賣。但實際上，目前只有少量馬來西亞和印尼的燕窩廠家獲得在華出口註冊，有“合法”身份。而大量走私燕窩，依靠遠遠低於正規渠道售價的“優勢”，正大行其道。

　　在華東地區較大的保健品和滋補品銷售市場——上海凱旋門市場，幾乎每個店舖都有燕窩銷售。在一家名為貫康的滋補品店，筆者問及所賣燕窩能否提供産地證明、檢驗檢疫證書、衛生證書等相應證件，是否有“一品一碼”的正規貨時，店家卻表示，整個凱旋門市場有幾十家賣燕窩的，基本沒有賣正規貨的。

　　線上渠道的情況也如出一轍。在淘寶等網店搜索燕窩，可以搜出數萬個店舖。不少店家都聲稱自己的燕窩來自於馬來西亞、印尼、香港等地，是直銷、直營、直送，可對檢驗檢疫證書、報告等卻三緘其口，拿不出來。

　　走私燕窩大行其道

　　種種情況表明，消費者買到的燕窩，有大量是來自走私渠道。

　　廣東拱北海關近日搗毀兩個專業走私燕窩的“水客”團夥，案值人民幣1億多元。數據顯示，深圳羅湖海關今年上半年共查獲走私燕窩700公斤。

　　一些不法分子通過“螞蟻搬家”的方式，分開攜帶，用錫紙或黑色塑膠袋等包裹藏匿，更有甚者將燕窩拆散藏于薯片餅乾袋中，從香港走私入境。

　　筆者加入多個關於燕窩批發、燕窩貨源等的群發現，提供貨源、加盟、清關等服務的人不少，有多個千人大群甚至都快爆滿，每天活躍度也很高。通過比較報價發現，“水貨”價格一公斤在6000元到8000元不等，而正規貨即使是批發報價，現貨價也達兩萬元，是水貨的兩倍以上。

　　一位做燕窩批發的網友説，自己從廠家拿的九成幹燕窩小條，一公斤4000元，而有些人報價才1650元。“但這價格加工廠都做不來，怎麼辦？刷明膠增重唄，有時候能加20%，反正也吃不死人。”

　　為了讓貨源從印尼順利進入中國，不少商家都在群中表示可以提供全程清關服務。一位名為“等待”的網友説，可以將貨源從印尼先運到香港，再轉運入境，從羅湖口岸進關，每公斤收費280元，“我知道你的貨什麼手續都沒有，但這不成問題，我們在那邊有關係。”

　　一位在馬來西亞經營了燕窩十幾年的廠家説，每個廠家都有可靠的“螞蟻兵團”負責帶貨。“國內客戶想要買正規的，就得付出更多的錢，這錢也是人為被推上去的。”

　　也想正規，奈何“太貴”

　　為何商家寧願走私也不願通過檢驗檢疫後走正規渠道？業內人士分析，主要源於3方面原因。

　　一是費用。檢驗檢疫時需要交17%的增值稅，倉儲和檢驗以及標簽碼費用等，這會降低燕窩利潤。二是品質門檻。普通燕窩多噴一點水，就能把水賣出燕窩的價格。而燕窩屬於高蛋白産品，水分含量高了微生物容易滋生，導致亞硝酸鹽超標，可能通不過檢疫。三是消費者對溯源碼的接受度不高，廠家不希望再加一道工序增加成本。

　　“想要在中國正規售賣，需要在馬來西亞獸醫局註冊，擁有自己的燕屋，這樣的燕農並不多，正規加工廠的原料需要向註冊後的燕屋收購，決定了成品産量不會太大。”相關廠家説，高投資、限制量，加上手續繁瑣，很多廠家不願意走正規渠道。

　　據了解，為了防止以次充好、染色增重等事件發生，中國檢驗檢疫科學研究院開發了“中國燕窩溯源管理服務平臺”及溯源標識，提供境外獲華註冊燕窩企業進口産品溯源管理，實現燕窩“專廠專號專用”和“一品一碼”，消費者通過唯一的“燕窩碼”查詢，可獲得燕窩原料、生産、進出口等資訊。而中國檢驗檢疫科學研究院燕窩溯源服務平臺工作人員介紹，雖然溯源碼不是強制的，但目前獲得中國註冊的16家馬來西亞和8家印尼企業，全都申請了溯源標簽。這意味著只有貼上追溯碼的産品，才是工廠驗收合格、經過了進出口批次檢驗的正規産品。

　　儘管“走私”燕窩可能因“三無”問題而出現衛生、品質隱患，卻頗受消費者歡迎。在凱旋門市場，一位在幫妻子購買燕窩的男士表示：“吃了這麼多年也沒出啥問題，而且有追溯碼的燕窩太貴，裏面很多都是稅，沒必要買。”

　　一方面是消費者希望買到便宜商品，另一方面是監管必須履職，這樣的矛盾亟待破解。相關廠家建議，為了增加生産商的積極性，可以簡化註冊的手續。

　　此外，業內人士建議，燕窩溯源服務平臺不光可以為進口所用，也應成為國內流通監管的工具。同時，消費者應儘量選擇有溯源碼的産品，通過社會共治逐漸規範燕窩市場。食藥監部門可和檢疫部門形成監管合力，通過大數據分析對經銷企業進行有效排查。