□本報記者 尚燕華

　　要麼不吃早餐，要麼常吃路邊攤。如今不少年輕人不健康的早餐習慣，正在成為一個引起各方關注的社會問題。為了增強市民的早餐意識，提倡大家養成吃早餐及吃“健康早餐”的好習慣，11月18日，燕趙晚報·小區管家聯合36524便利店共同發起了“喊你吃早餐”及“早餐問卷調查”早餐公益活動，並連續多次報道。

　　截至昨日，已經有五萬餘人關注並參與了此次公益早餐活動，其中千余人填寫了“早餐調查”問卷。今日，本報將聯合36524便利店開展公益早餐論壇，邀請專家、市民以及愛心企業一起座談，聽聽大家對早餐的認識和期待，以及專家解析怎麼吃早餐最健康，共同為健康中國助力。

　　11月18日，小區管家“喊你吃早餐”的公益活動啟動後，36524便利店特意提供五千份剛剛獲評省會夜經濟“十大名吃”的鮮食味煎餅。讓市民通過參與小區管家的“福利搖一搖”活動，免費到36524便利店美美吃一頓早餐。“這種通過手機APP傳播的公益活動模式非常新穎，市民不但可以通過手機領到免費的早餐，還可以分享到朋友圈請朋友一起吃早餐，那幾天，我的朋友圈都被早餐給刷屏了。”市民王女士説，朋友們紛紛通過朋友圈曬早餐並轉發小區管家關於早餐的話題，一時間，關於如何吃早餐，吃健康早餐的話題也幾乎刷爆了大家的“朋友圈”，無形中也引起了市民對早餐的關注。

　　隨著公益早餐話題在省城的廣泛傳播，在36524便利店相繼提供鮮食味煎餅及醬肉包助力公益早餐的同時，三得利、君樂寶也提供了共計三千份的“蜜香暖柚”和“每日活菌”飲品來接力公益早餐，以此共同呼籲市民關注早餐，健康生活。

　　12月1日，本報記者整理了由省會千余人填寫的“早餐調查”問卷。調查結果顯示：92%左右的人有吃早餐的意願，但34%左右的人表示早餐不規律。其中，18%左右的年輕人常常不吃早餐，高達47%的人吃早餐的時間又短又急。調查結果還表明，85%以上的人覺得早餐的品質對身體健康影響大，但仍有32%的人會選擇路邊攤或油炸、包裝類零食等並不算健康或是不算衛生的食品。

　　昨日，河北省營養師服務協會會長、河北省醫科大學第三醫院營養科副主任雷敏，針對此次千人“早餐問卷調查”中市民在吃早餐中存在的一些誤區及不利於營養吸收的吃法進行點評並支招；

　　吃法一：回鍋早餐。此類早餐內容為剩飯菜。主要人群：家庭主婦們。在前一天晚上，她們有意識地多做些飯菜，第二天早晨給孩子和丈夫加熱一下即可。

　　營養缺陷：這種早餐通常被認為有菜有肉還有主食，營養全面。但有點需要注意，並不是所有的菜類都適合。一定要避免吃隔夜的葉類及綠色蔬菜，有可能産生致癌物亞硝酸鹽。此外，吃之前一定要充分熱透。

　　吃法二：油條豆漿、豆腐腦老搭配。主要人群：感情“積蓄”很多年的中老年人。

　　營養缺陷：豆漿雖然健康，但油條在油炸後脂肪含量大幅度增加，能量極高。建議：如果一定要吃油條，就儘量補充一些蔬菜或者水果，而且一星期不宜超過一次。

　　吃法三：零食早餐。主要內容為巧克力、餅乾、蛋黃派等。主要人群為時間緊張的白領一族，沒時間買早點，隨便往包裏塞點零食。

　　營養缺陷：零食往往含有食品添加劑，且多數屬於幹食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來説，是不利於消化吸收的，且加大肝腎負擔。早餐經常吃零食容易導致營養不足，體質下降。建議：偶爾吃一次，不要長期食用。

　　吃法四：路邊攤早餐。主要人群為早飯在路上解決的上班一族，常常在小區門口，公司附近買點包子、肉夾饃、雞蛋灌餅等，邊吃邊走成為常見的街景。

　　營養缺陷：這種吃法節省了時間，卻忽略了腸胃。邊走邊吃容易消化不良，在冬季或是霧霾天影響更大。此外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。建議：一定要注意衛生，而且不能邊走邊吃，也不能急吃。

　　吃法五：減肥早餐。此類早餐以牛奶、水果為主，沒有主食的身影。此類早餐很受致力於減肥的女性歡迎。

　　營養缺陷：健康的早餐應該包含一定量的碳水化合物，為人體提供熱量。牛奶和一些口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果，也不宜空腹食用。建議：增加主食，比如饅頭、花卷、麵包等。

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