山東要求火鍋店公示羊肉産地等資訊
- 發佈時間：2015-11-30 09:15:00 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華網濟南11月29日專電（記者王海鷹）記者近日從山東省食品藥品監管局了解到，從12月1日起，山東省的火鍋店、自助餐等餐飲服務單位，要在經營場所醒目位置公示羊肉産地或來源、品牌等資訊。
這是山東省規範整治打擊羊肉及其製品專項行動的硬性規定。山東食藥監局相關負責人表示，為期3個月的專項行動分為兩個階段，12月1日至12月20日，羊肉及其製品的屠宰主體、生産經營企業自查自糾；12月21日至明年2月20日，開展違法違規行為專項檢查。
山東省提出，嚴禁屠宰未經檢疫或檢疫不合格、病死、注水及注入其他物質的羊，嚴禁使用來源不明、病死羊肉及畜禽肉等不合格肉品加工生産，嚴禁銷售病死、未經檢疫、來源不明以及摻假摻雜等不符合食品安全的羊肉及其製品。餐飲服務環節嚴禁採購和使用病死、標簽不完整、來源不明或不合格的羊肉及其製品。提供混合肉的，應當明確告知消費者。
山東各級食藥監部門、畜牧獸醫部門將建立屠宰、生産經營者食品安全信用檔案，實施網格化監管。對檢查中發現的違法違規行為依法從嚴處罰，涉嫌犯罪的移送公安機關查處。
