奶業崛起，品質是壓艙石
- 發佈時間：2015-11-24 07:32:13 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
買天
當前，我國奶業發展面臨的突出問題是奶價持續下跌、奶農賣奶難，以及乳企面臨高庫存的壓力。要破解這些難題，除了在標準化、規模化、産業化上著力外，更要在奶牛飼養、乳品生産到運輸、銷售等各環節，牢固樹立品質安全意識。
實現我國奶業的崛起，乳品品質可謂是壓艙石，我們的民族乳業再也經不起任何一點事故。這既需要提高奶農素質和飼養水準，也需要全面提升乳品企業的品質安全意識，包括標準制度制定、工藝設備更新換代等。
只有品質過硬，才能贏得消費者的信任和口碑，才能有資格與國外乳企同臺競技，提升我國乳業的整體競爭力。經過這幾年的努力，我國乳製品中的嬰幼兒配方奶粉有了明顯改善和品質保證，但讓消費者提高信任度還要經歷一個較長的過程。
近年來，我國奶業生産波動加劇，呈“忽上忽下式”特徵。奶農出現賣奶難，緣于乳企對原料奶品質的門檻抬高了。而規模以上養殖場，養殖操作規範，原料奶數量和品質穩定，受影響相對較小。
因此，要引導扶持奶農由散養向集中飼養轉變，牧場養殖企業要堅持種養結合發展，積極參股入股奶牛養殖場，加快奶業轉型升級。乳品企業要善待奶農，嚴格履行合同收購原料奶，通過參股入股、兼併收購、託管提升養殖場等方式，完善乳企與奶農利益聯結機制，幫助奶農提高飼養水準，提升奶源品質。
當前，要進一步做好頂層設計和制度的制訂修訂，引導奶業轉型升級，鼓勵企業對産業鏈進行前伸後延，綜合利用土地、草場以及人才、管理、網際網路、資本等要素，扶持企業探索走“種植、養殖、加工、銷售、服務”一體化經營路子。
此外，要加大正面宣傳力度，提振消費信心，提升民族乳業形象，營造奶業消費的良好氛圍。
