昨日，通過成都文物考古研究所常年從事動物考古的專家們的“偵查”，我們了解到，從川西高原走來的成都先民，在6000年前就已開始養豬吃肉了。成都平原沃土千里，是五穀生長的好地方。據《華陽國志·蜀志》記載，早在戰國時期，成都人的主食就是大米，而沒有文獻記載的古蜀，生活在這裡的人們又以什麼為主食？這個問題就需要依靠植物考古技術來解決。記者帶著疑問，再次踏入成都文物考古研究所科技考古中心，植物考古專家姜銘向記者聊起回答“古蜀人吃什麼”這個問題一波三折的故事。

　　成都人最早種植

　　的農作物是小米？

　　“植物考古實驗室”位於成都文物考古研究所科研大樓12樓，記者走進敞亮的實驗室，看見幾位考古工作者正專注地觀察著顯微鏡，地上和桌子上堆滿袋裝土樣，不見任何植物的身影。從事植物考古研究的專家姜銘告訴記者：“我到研究所後參與發掘的第一個遺址就是金沙遺址。經過多年發掘後，我們已在金沙遺址祭祀區採集了大量土樣。最開始時，大家並不清楚這些土疙瘩到底能給我們提供什麼樣的資訊。後來，抱著試一試的心態，我們隨機抽取一些土樣進行浮選，結果居然從裏面發現了不少用肉眼無法看清的植物種子。到底是什麼種子，是水稻、小米還是其他植物？”隊員們興奮不已，仿佛是和古蜀人坐在同一張餐桌上，坐等“上飯上菜”。經過分析，最終確定炭化後的植物種子含有水稻、小米以及雜草等種子。

　　“可我們的祖先到底以哪種作物為主呢？”姜銘又拋出一個問題，“如果能了解他們的食物結構，就能大致了解古蜀人的生活水準；如果了解當時的植物組合，也能在一定程度上復原當地的植被乃至氣候情況。”姜銘和隊員們盯著庫房裏滿滿噹噹的土樣，“只有讓它們開口説話了。”工作人員又抽取一批寶墩文化時期（距今4500～3700年）的土樣進行分析，一個讓人意想不到的答案浮出水面：炭化後的農作物種子，居然以小米為主！這麼説，寶墩文化晚期時的金沙古蜀人，竟以小米為主要糧食！小米是北方傳統農作物，這怎麼可能？

　　疑慮重重

　　加大檢驗樣本

　　“當時這個發現讓我們震驚的同時，也充滿疑惑！”姜銘説，“難道當時的成都人只掌握了北方的旱作農業耕種技術嗎？那麼成都人是從什麼時候開始，以稻穀為主食的呢？”面對姜銘拋出的一個個問題，記者一頭霧水，這哪是在介紹考古，分明是在“破案”。

　　“我們的困惑源自《華陽國志》。”姜銘説，據《華陽國志·蜀志》記載，“（秦）司馬錯率巴、蜀眾十萬，大舶船萬艘，米六百萬斛，浮江伐楚，取商於之地為黔中郡。”可知到了戰國時期，成都已大量産米，足以支撐龐大的軍隊征戰楚國。這説明在這之前，成都的稻穀種植應有一個從無到有、由少到多的過程，那麼這個過程能早到什麼時候呢？再往前，就是《山海經·海內經》的記載：“西南黑水之間，有都廣之野……爰有膏菽、膏稻、膏黍、膏稷，百谷自生，冬夏播琴。”稻排在黍、稷之前，也足以説明稻穀的重要性超過小米。

　　“文獻史料記載與考古結果的矛盾，確實讓我們困惑了一段時間。”姜銘回憶説，“不過，這個由植物考古引發的疑問，最終還是由植物考古技術來解答。我和同事們再次撲進實驗室，大幅度擴大檢驗樣本規模，經過長達數月的分析，鑒定出近萬粒種子，最終發現稻穀與小米種子的比值接近8：2。“這就推翻了最初的推論，實際上，寶墩文化晚期，金沙古蜀人的主要糧食作物不是小米，而是水稻。”

　　植物考古終揭開謎底

　　古蜀人的主食是水稻

　　“當時恰逢2009年年底，成都文物考古研究所重新開啟寶墩遺址發掘工作，我出了個點子：不如再進寶墩遺址找找，或許能給現在的推論上一份雙保險！”考古隊再探新津寶墩，工作人員滿載著土壤標本而歸，在長達一年時間的採樣、浮選、鑒定、分析後，姜銘拿著手中的數據，終於可以確定當時古蜀人的主食：“在2009年寶墩遺址採集浮選土樣14份中，提取到炭化植物種子1430粒，其中稻穀種子643粒，在所有浮選土樣中都發現了水稻。”姜銘鄭重説出了結論，“結合這幾年四川地區先秦遺址的植物考古工作，我們發現水稻種子佔炭化植物種子裏的很大一部分，而粟和黍這兩種小米的數量比較少，由此推斷，在先秦時期，古蜀人以種植水稻為主，我們祖先的主糧和我們現在一樣！”

　　蔣峰 本報記者 王梓均

　　本組圖片均為成都文物考古研究所科技考古中心供圖