11月18日，山東省食藥監局通報對1122批次食品樣品的抽檢結果，有23批次樣品不合格，其中有11批次飲用水樣品被檢出亞硝酸鹽超標。

　　公開資訊顯示，亞硝酸鹽是劇毒物質，成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質，據研究，食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性，亞硝酸鹽的致癌機理是:在胃酸等環境下亞硝酸鹽與食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反應生成強致癌物N-亞硝胺。亞硝胺還能夠透過胎盤進入胎兒體內，對胎兒有致畸作用。

　　此次通報的抽檢資訊顯示，標稱山東匯源飲用水有限公司生産的冰沂牌飲用純凈水2批次、標稱壽光市晨露純凈水廠生産的飲用純凈水、標稱沂南縣安康水業有限公司生産的安康飲用純凈水、標稱德州新新食品飲料有限公司生産的譜藍純凈富氧水、標稱德州雪蕓飲用水廠生産的雪蕓飲用水、標稱濰坊營陵山泉水有限公司生産的營陵飲用山泉水2批次、標稱濰坊金維美飲品有限公司生産的老龍灣飲用天然凈水1批次和老龍灣飲用天然山泉水1批次、標稱沂源鴻源山泉水廠生産的桶裝飲用水，共計11批次均為亞硝酸鹽超標；標稱勝利油田金色河口實業集團有限公司生産的飲用純凈水、標稱蒼山縣涌源純凈水廠生産的飲用純凈水，共計2批次均為大腸菌群超標；標稱德州市雲上礦泉水有限公司生産的雲上水天然蘇打礦泉水中溴酸鹽超標；標稱莒南縣天露水廠生産的天露飲用水（桶裝飲用純凈水）中高錳酸鉀消耗量指標不合格；標稱沂源縣南麻澤匯山泉水廠生産的桶裝飲用水中耗氧量指標不合格。

　　澎湃新聞（www.thepaper.cn）注意到，上述被通報亞硝酸鹽超標的11家企業中，山東匯源飲用水有限公司在官網上介紹其為北京匯源集團在山東最大的水産品生産中心，但北京匯源集團官網介紹的旗下企業中並無山東匯源飲用水有限公司。18日下午，澎湃新聞聯繫到山東匯源飲用水有限公司一位負責人，他表示其公司不隸屬於北京匯源集團，只是山東的一家飲用水企業。

　　此外，通報顯示，在本次共抽檢豆製品、冷凍飲品、速凍食品、小麥粉、飲料五大類食品中，還有2批次豆製品樣品不合格，3批次冷凍飲品樣品不合格，以及2批次速凍食品樣品不合格。

　　其中，標稱濟南廣斌豆製品有限公司生産的內酯豆腐1批次、標稱濰坊舜凱食品有限公司生産的膨化豆腐皮1批次，均為脫氫乙酸不合格；標稱棗莊市樂合和食品有限公司生産的老冰棍中大腸菌群指標不合格；標稱肥城市幸福食品有限公司生産的白糖爽冰棍中總糖指標不合格；標稱菏澤市天緣食品有限公司生産的老冰棍中安賽蜜超標；標稱沂水現代農業開發有限公司生産的速凍酥餅中檸檬黃、日落黃超標；標稱定陶丹妮食品有限公司生産的素千頁香豆腐中菌落總數超標。

　　通報稱，對上述抽檢中發現的不合格産品，企業所在地食品藥品監管部門已按規定，採取責令企業及時採取下架、召回等措施。

　　山東省食藥監局要求上述不合格食品生産企業所在地食品藥品監管部門對生産不合格産品的企業進行立案調查，查明生産不合格産品的批次、數量和原因，制定整改措施。