北京“老口味”重現市民“菜籃子”
- 發佈時間：2015-11-17 07:31:33 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
本報記者蘆曉春
立冬時節，記者在北京市朝陽區蟹島度假村生産基地發現了不一樣的蔬菜品種。在這個基地，菜農們正在收穫胡蘿蔔，記者看到與平時見到的胡蘿蔔不同，這種胡蘿蔔表皮紫紅，根莖較長。該基地負責人介紹説，這是北京的“老口味”——“鞭桿紅”胡蘿蔔。這是經過多方搜尋，並經過3年多時間的提純復壯，去年秋開始恢復種植的品種。據介紹，“鞭桿紅”胡蘿蔔根莖較長，生長時往土壤裏鑽得較深，收穫時需要人工挖掘，用工比較多，産量比其他胡蘿蔔低10%。但是，這個品種味道濃郁，肉質緊實，更適合燉食和炒食，很受市民歡迎。
除了“鞭桿紅”胡蘿蔔，基地還種植了其他的北京“老口味”蔬菜品種，有大小核桃紋白菜、花葉“心裏美”蘿蔔，還有“北京刺瓜”“北京秋瓜”“蘋果青”番茄等。
北京市農業技術推廣站蔬菜室副主任李新旭介紹説，為滿足消費者的需求，推廣站自2011年開始逐漸恢復蔬菜老品種種植，目前，北京市傳統蔬菜品种家族已經擴大到10余個，種植基地50余個，2015年總面積達到了900畝，全年供應首都市民300萬公斤“老口味”的蔬菜産品。從11月下旬到今年的“兩節”期間，將有“心裏美”蘿蔔、核桃紋白菜、“鞭桿紅”胡蘿蔔、“北京刺瓜”、“蘋果青”番茄等100萬公斤的“老口味”蔬菜陸續上市，為市民的“菜籃子”增添一些“北京味道”。
據了解，北京蔬菜生産已有2000多年的歷史。新中國成立以來，依靠諸多科技工作者及廣大菜農的不懈努力，京郊形成了精耕細作的種植傳統，總結出許多寶貴的經驗，也出現了許多全國聞名的蔬菜特有品種，如大興區瀛海村的五色韭菜、大興區西紅門和海澱區羅道莊的“心裏美”蘿蔔等，20世紀80年代中期以後，這些品種在農業結構的調整過程中逐漸流失。
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