“買速食麵本來就是圖方便和便宜，這麼貴的速食麵就沒必要了。”有消費者表示，由於原料價格不斷上漲，速食麵漲價也可以理解，但是對於十幾塊錢的高端速食麵卻不感興趣。

　　專家表示，速食麵市場已趨於飽和，未來發展應以高端營養健康開發為主。高端速食麵産品只是大品牌在其産品線裏的一個補充，僅僅通過“高價”來幫助行業走出衰退困境是不可能的。

　　以往在人們印象裏的平民食品速食麵，如今正在悄悄變身，不斷創造新的身價。不久前，康師傅方面發出通知，速食麵産品大幅提價20%。昨日，記者走訪本市部分連鎖超市賣場了解到，目前零售市場上康師傅速食麵已經普遍執行了新的價格，市場銷量平穩，消費者反映平淡，但對於部分高端定價的速食麵産品市民並不買賬。

　　速食麵定價屢創新高

　　自去年以來速食麵市場上的價格戰漸漸陷入停滯，各品牌紛紛推出高端系列産品。速食麵突破了價格低廉的固有市場印象，身價屢創新高。

　　在河西區小圍堤道上的“我的生活”便利店，店長朱曉潔告訴記者，9月份店裏已接到了康師傅經銷商方面的通知開始調價。“康師傅袋裝速食麵零售價從2.5元調整為3元，桶裝速食麵零售價從4元調整為4.5元。”她説：“7月份進貨價曾有過一次微調，但因為幅度不大，店裏零售價就沒上調。這次是大幅調價，店裏也不得不跟著上調了價格。其他速食麵品牌目前沒有跟進調價。”

　　網上流傳的一份康師傅調價告知函稱，由於原料價格不斷上漲，棕櫚油、大豆、玉米、小麥等農産品價格持續上漲，同時各類民生食品及日用品價格均大幅上調，因此承受著成本上漲的壓力，對旗下産品價格作出相應的調整。10月21日康師傅控股發佈一份聲明，旗下大部分速食麵産品從配料、面餅和包裝等方面進行了升級和改良，産品配料大幅增加。

　　“貴族”速食麵市民不買賬

　　數據顯示，2014年我國速食麵産量達1025萬噸，專家預計速食麵産量將呈現出逐年增長態勢，到2019年行業産量將達到1785萬噸。與此同時，很多速食麵企業推出5元以上産品，紛紛加快高端化佈局。

　　記者在華潤萬家超市看到，在速食麵貨架前選購的顧客不少。高端速食麵與中低端速食麵基本是各佔半壁江山，袋裝産品以康師傅和統一品牌最多，每袋價格普遍在4元以下，包括常見的紅燒牛肉麵、老壇酸菜面等。盒裝碗麵品牌豐富，不僅有統一、康師傅，還有五穀道場、今麥郎、農心等品牌，且産品定價普遍在5至20元之間。

　　一對年輕情侶買了兩盒碗裝速食麵，準備出門帶上火車，他們表示現在豬肉、糧油什麼的都漲價，速食麵漲價也可以理解，偶爾買一次，不影響消費。但是對於十幾塊錢的高端速食麵卻不感興趣，“買速食麵本來就是圖方便和便宜，這麼貴的速食麵就沒必要了。”超市促銷員也表示，儘管康師傅速食麵上調了價格，但市場銷量如常。高端速食麵銷路並不是太好，前來選購的市民多數還是買了傳統的速食麵産品。

　　高端化難成救命稻草

　　事實上，高端速食麵多年前已有嘗試，日清、今麥郎、康師傅、統一等品牌都曾推出過5至10元的速食麵，但因市場反應冷淡，産品推出後陸續停産。目前速食麵市場洗牌加速，高端速食麵市場再度成為大小速食麵企業競逐的新戰場。

　　根據康師傅控股公佈的業績數據顯示，2015年上半年，速食麵及飲品的營業額分別同比下跌11.88%和11.11%，凈利潤從去年同期的1.61億美元下滑至今年上半年的1.53億美元，同比下降4.97%。這是近五年來康師傅速食麵業務銷售額和凈利潤首次出現雙降的局面。統一發佈的半年報顯示，由於速食麵策略性贈品取消，市場售價回升，該公司速食麵業務終於扭虧為盈，從上年同期的虧損人民幣1.16億元轉變成今年上半年盈利人民幣9123萬元。但在營收上，統一速食麵業務卻同比下降7.3%。

　　有關專家表示，目前速食麵行業已經到了一個發展的節點上，經過十多年的充分競爭，速食麵市場已趨於飽和，未來發展應以高端營養健康開發為主。高端速食麵産品只是大品牌在其産品線裏的一個補充，起到“錦上添花”的作用，僅僅通過“高價”來幫助行業走出衰退困境是不可能的，速食麵行業要想扭轉頹勢仍需立足産品，提高産品品質和營養價值。