港媒：進食肉類不僅有健康風險還會加劇全球暖化
- 發佈時間：2015-11-02 15:19:00 來源：環球網 責任編輯：羅伯特
據香港《文匯報》11月2日報道，除了健康風險之外，越來越多證據顯示，進食肉類特別是牛肉等紅肉，會加劇全球暖化，世界衛生組織早前也指紅肉可能有致癌風險。然而，美國農業部依然在10月初宣佈，不會將可持續性及氣候變化列為2015年新飲食建議的考慮因素。有環保組織批評美國肉類工業財雄勢大，足以影響國會和政府的決定。
據報道，紅肉生産對氣候的影響毋庸置疑。聯合國環境規劃署(UNEP)便曾形容牛肉“有害環境”，指每生産一個漢堡包，平均便排放3公斤主要溫室氣體二氧化碳到大氣層中。耶魯大學2014年的報告則指出，牛肉生産所需的土地較其他禽畜多28倍，製造出的溫室氣體也多11倍。此外，牛只打嗝時更會釋出甲烷，其引致全球暖化效果較二氧化碳高21倍。
專家指，美國政府的取態仍偏向肉類業界，而非以科學研究為優先，主因是業界對國會及政府有龐大影響力，令政府飲食建議與科學證據及公眾意見背道而馳。若各國為紓緩全球暖化，推動減少進食肉類宣傳活動，需要全球各地配合，但這會嚴重影響巴西等牛肉主要出口及生産國的經濟利益，未必能順利推行。
