白酒加金箔無安全風險
- 發佈時間：2015-10-27 07:25:00 來源：京華時報 責任編輯：羅伯特
近日，國家衛計委徵求意見擬批准金箔用於白酒，最大使用量為每公斤0.02克。很多人擔心，吃了黃金會不會損害人體健康呢？
食品與營養資訊交流中心專家阮光鋒指出，其實，金屬金作為添加劑，用於食品中並不是什麼新鮮事兒。在歐盟，2013年最新的標準顯示，金屬金可用於一些糖果、巧克力的涂層，也可以用於一些酒類，主要作為色素使用，目前歐盟對其使用沒有明確的限量規定，認為可以按需適量使用。在澳洲和紐西蘭，金屬金可以用於糖果的裝飾物，一般不會直接食用，所以沒有限量規定；它還允許用於酒精飲料和一些低度酒，限量不超過100mg/kg。“對比這個數值，我國的建議限量還是低了很多”，阮光鋒表示。
那麼，金箔用到白酒裏安全嗎？阮光鋒指出，現代醫學證明，純金是無毒的。如果説“吞金自盡”，原因可能是金製品通過機械性刺激等，導致消化道破裂、出血等並發癥所致，這種一般需要很大的吞金量。
還有人認為，從營養學的角度看，金不是人體必需的營養素。對此，阮光鋒表示，黃金的確不是人體必需的營養素，不過，吃黃金只要不吃多，是既無害也無益的。金的穩定性很好，在人體內不會消化，也不會發生反應。最簡單的説法是，吃進去的黃金會隨糞便排出體外，金箔也一樣。
