秋冬天氣比較乾燥，空氣中濕度小，容易損耗肺的津液，加上在夏天出汗過多損耗了大量的體液，因此身體各組織都會感覺缺水。而到了秋冬季，人體的氣機開始由體表向體內回收，皮膚的血液迴圈開始減弱，皮膚的生理機能也在減弱，很容易出現發幹、脫皮等現象，造成陰虛火旺的症狀。所以，人們秋冬季養生以滋陰潤肺為主。而在秋冬季常用的滋補品中，西洋參能補益元氣，且兼有清火、養陰、生津的作用，尤其適宜於氣陰兩傷而有火熱者。西洋參使用簡單，功效又顯著，是秋冬季潤肺除燥的清補佳品。

　　營養價值高

　　現代醫學研究發現，西洋參的主要成分是皂苷，是最具有營養價值的生理活性物質。除此之外，西洋參還含有蛋白質、多糖、多肽、核酸、生物醇、揮髮油、黃酮素、維生素和礦物質等多種營養成分及微量元素，它具有極強的抗氧化作用，可以增強免疫力，有著抗癌防癌、消除疲勞、減緩衰老、抗輻射、增強腦力等顯著的保健功效。

　　改善秋燥效果顯著

　　從中醫的觀點來看，西洋參味苦微甘，性寒，藥性可入心、肺、胃三經，有潤肺清熱，生津養胃的功效。故氣脫症及肺脾氣虛者宜用人參，而脾胃氣陰兩傷有熱者以用西洋參為宜。秋季氣候乾燥，易損津傷肺，致陰虛火旺，故秋冬進補當選西洋參。

　　有助抵禦秋冬困乏

　　西醫藥理研究表明，西洋參有鎮靜大腦的作用，對生命中樞有中度的興奮作用。特別是在天氣轉涼的時候，不少人受感冒疾病的困擾，這時服用西洋參可以幫助緩解疲勞、抵禦困乏，同時也能增強人體各項機能，配合組方服用，少受病毒侵犯，預防感冒。

　　食用有講究

　　家庭使用西洋參進補，最方便的方法是將之切片含在口中，每天使用4克左右的康美西洋參片，含至無味時咀嚼咽下。也可以將西洋參打成細粉，沖水代茶飲。如果時間充裕，亦可隔水燉服或者與雞蛋同蒸食用。在煮粥、泡酒、燉雞時加入西洋參，也能起到進補的作用。

　　服用西洋參時，康美藥業提醒大家注意兩點禁忌，一是忌與茶同服，因茶葉中含有多量的鞣酸，酸類物質可以與西洋參的有益成分結合，不利於身體吸收。二是忌與蘿蔔同用，因蘿蔔破積滯助消化，會降低西洋參的補氣功用。

　　秋冬保健食療組方

　　■洋參燉雪梨

　　原料：康美西洋參4克，北杏10個，雪梨1個，白糖40克。

　　製作：雪梨洗凈，切成兩半，去核，將北杏、西洋參、白糖拌勻後放入梨去核中空部分，再將兩半梨合在一起，用牙籤紮緊，放入燉盅內，加入半盅清水，隔水燉一小時即可。

　　用法：食雪梨，喝湯。每日兩次。

　　功效：有化痰止咳，潤肺平喘，清熱生津的作用。適用於慢性支氣管炎及腸燥便秘者。

　　■洋參百合羹

　　原料：康美西洋參4克，雪梨1個，荸薺5個，百合20克，冰糖30克。

　　製作：荸薺用清水洗凈，去皮搗爛；雪梨去皮、核，切成小碎塊；百合洗凈；西洋參研成末。將百合、荸薺、雪梨放入鍋中，加適量的水，用小火熬煮50分鐘，至熟爛成糊狀時，加入冰糖、西洋參末，攪勻溶化後盛入乾淨的碗中。

　　用法：每次1-2湯匙，每日服3次。

　　功效：有滋陰潤肺，化痰止咳，清熱除煩的作用。適用於陰虛肺熱，痰質黏稠不易咳出者。

　　（本文作者為康美藥業品牌經理）