劉方亮本報記者呂兵兵

　　“要訂白菜，30元一棵不還價。”10月13日，在山東省膠州市膠萊鎮王疃村，綠村農産品專業合作社理事長張居波接客商的訂購電話時底氣十足。

　　張居波的底氣從哪來？膠州市農業局農技站站長李正家做了解釋：“綠村合作社的60畝大白菜，種植區域是市大白菜協會認證基地，該基地栽種的是秋季王優質品種，協會通過安裝攝像頭和農技人員全程指導等手段，對生産過程進行監控，標準化生産。到了銷售階段，經過檢測合格後，才能貼上膠州大白菜的商標，按每棵30元的價格銷售。”

　　出自經過協會認證的基地，種植協會推薦的優質品種，全程落實標準化生産，産品在通過協會檢測後，每畝地選出1200棵，貼上“身份證”並統一包裝後，按照“每箱兩棵，售價60元”的標準售賣，這就是膠州大白菜的“橫行密碼”。

　　好白菜從好品種開始

　　“膠州大白菜，具有幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、營養好等特點，歷史上就有名，這主要得益於膠州得天獨厚的産地條件。”膠州市農業局局長杜潤生説。據他介紹，膠州大白菜俗稱膠白、膠菜，主要分佈在膠萊河沿岸，已有一千多年的種植歷史。農業部食品品質監督檢驗測試中心檢驗結果顯示，與其他地區的大白菜相比，膠菜的蛋白質、澱粉、維生素及礦物質含量明顯較高。

　　膠州大白菜遠在唐代即享有盛譽，後傳入日本、朝鮮，被尊稱為“唐菜”。雖然歷史悠久、名聲在外，但在很長一段時間裏，膠州大白菜沒有給膠州人帶來財富。為了真正發揮膠州大白菜的品牌富民效應，2004年，膠州成立了大白菜協會，並從優良品種選育入手，擦亮膠州大白菜這一“老字號”招牌。

　　協會整合了市內育種企業、農民育种家等資源，不斷篩選出適宜種植的大白菜新品種。2007年，膠州大白菜種子研發和生産被納入國家戰略，膠州大白菜優良品種選育插上了騰飛的翅膀。

　　小義和秋，這個別致的名字，是膠州最新選育的優質大白菜品種之一。品種育成人青島和豐種業公司總經理徐啟義介紹：“小義和秋高抗病害、凈菜率極高、商品性特好，是秋白菜品種中的佼佼者。”

　　企業是膠州種業發展的主力軍。東茂蔬菜研究所被評為中國種子信用評價AAA級信用企業，青島和豐種業和膠研種苗有限公司是中國蔬菜種業信用骨幹企業。在這些龍頭企業的帶動下，膠州已擁有膠蔬秋季王、義和秋、脆龍秋曉、膠州5869、膠白系列等自主研發的優質大白菜品種20多個。

　　“這些優質品種，不僅為種植優質膠州大白菜打好了基礎，還賣到了全國各地和東南亞等地區，為膠州農民帶來了財富。近兩年，膠州大白菜種子的銷量約佔國內大白菜種子的十分之一到七分之一。”李正家説。

　　協會認證的才正宗

　　並不是所有膠州大白菜都有“30元一棵”的牛氣，只有通過大白菜協會嚴苛認證的，才能享受這種貴賓待遇。

　　“我市大白菜常年種植面積在6萬畝左右，但真正通過協會認證的基地只有6000畝，都處在膠州大白菜的核心産區內。”李正家説。

　　張居波説，要讓大白菜享受貴賓待遇，得過許多關口，包括土質關、水質關、種子關、生産流程關、檢測關等……這樣下來，每畝的生産成本達到4000多元，而一般大白菜的生産成本不足千元。

　　在膠州，每一個申請冠名“膠州大白菜”商標的種植區，基地面積必須達到10畝以上，成片連方；加入協會之前，由基地提出書面申請，協會組織專家現場考察，對基地的大氣、土壤、土質、灌溉用水、周邊環境等多項指標進行檢測，符合要求的才能通過認證；認證合格的生産基地，要在協會的網站和有關媒體上公示，並在基地設立統一的“膠州大白菜優質化生産基地”標識牌，接受社會監督。

　　在種植環節，全程要按《膠州大白菜生産技術規程》來。協會對認證基地生産過程實行全程監控，統一種植品種、統一栽培技術、統一供肥供藥、統一病蟲害防治，每個基地都明確了基地負責人和技術負責人，一旦發現産品不符合要求立即追究責任，並撤銷會員資格。

　　即便如此，也不是所有大白菜都能貼上“膠州大白菜”的商標。李正家介紹，第一必須是秋白菜，因為春白菜和夏白菜屬於反季節白菜，品質稍差；第二是每畝地只優選1200棵，優中選優，剩餘的不予認證。

　　“所有膠州大白菜産品實行統一包裝、統一商標標識，包裝箱受國家專利保護，商標附有查詢電話、查詢網址和唯一編碼。在膠州市大白菜網站上，消費者可通過編碼查詢每棵白菜的生産單位、生産基地、基地概況、栽培過程、産品品質檢測結果等。”李正家説。

　　就是靠著這些嚴苛的運作，膠州大白菜這一“老字號”再現新活力，6000畝正品“膠州大白菜”30元一棵仍然供不應求。即使沒有通過協會認證，只要是産自膠州的白菜，售價也比周邊産區每斤高出兩三毛錢。