巧克力的味道苦澀中夾帶著濃濃的香甜，那麼“世界上最甜蜜的地方”——巧克力小鎮又是什麼味道呢？

　　從沒見過這麼多品種的巧克力，以五彩繽紛和千姿百態的驚艷鋪天蓋地而來，這個稱為“世界上最甜蜜的地方”的好時巧克力小鎮位於美國賓夕法尼亞州，巧克力風情隨處可見。

　　從酒店辦理入住手續，服務員送了一大塊巧克力開始，遊客便開始了每一天和巧克力的親密接觸中。在房間裏，從洗漱用品到杯子，甚至是白色的床單的圖案，也印製著巧克力控們都醉心的“KISSES”巧克力。這個誕生於1907年的經典設計即使翻譯成中文“好時之吻”，仍然保持了英文原意的浪漫和想像。當遊客漫步在這個只有2.5萬居民的小鎮上，不斷會有驚喜的發現，就連巧克力大道上的路燈燈罩，居然也是“KISSES”巧克力的形狀，在巧克力大道和可可大道交互處，則是小鎮的中心地帶了，這裡有孩子們喜歡的巧克力遊樂園和銷售各種巧克力的“巧克力大世界”。

　　我的鼻子在瀰漫著香甜芬芳的世界裏呼吸，我的眼睛跟隨巧克力的製作過程偷偷“學藝”，我的舌尖在巧克力絲滑柔軟的撫摸中被徹底征服。可可粉、牛奶、糖是製作巧克力的三元素，品嘗著它們合成的香甜，仿佛讓我走近了那個叫彌爾頓·好時的美國人傾其一生所做出的甜蜜事業，這也是許多人美國夢的縮影。1857年，好時出生於賓夕法尼亞州一個普通人家，14歲之前只上過4年學。15歲時，他在一家糖果店當學徒，學會了做冰激淩，焦糖和其他糖果。19歲時，好時在費城開始了自己的糖果生意，大部分是製作焦糖糖果。好時巧克力事業的成功契機是出現在1893年。他去芝加哥參觀博覽會，購買了一台德國巧克力滾動機。當時在美國，巧克力是昂貴的歐洲奢侈品，美國人對牛奶巧克力聞所未聞。

　　好時將焦糖生意以100萬美元賣出，這在當時算是相當大的一筆金額，然後在賓州的德利郡買下了一個農場，在這個幾乎荒無人煙的地方建立了好時小鎮，並在鎮子中心，按照白宮的模樣設計了自己的房子。每天清晨，他從這裡出發，開始巡視這個由他一手創建的巧克力王國。為了吸引更多的人來到好時鎮工作，好時不僅建立了牛奶巧克力與可可工廠、好時百貨公司、好時銀行、男子俱樂部、女子俱樂部、5所教堂、2所學校，還有包括花園，動物園，以及有雲霄飛車的好時公園，另外還有好時飯店和高爾夫球場。好時喜歡不斷嘗試各種巧克力配方，他把牛奶注入巧克力中，創造了獨特的巧克力新口味。當歐洲人在自己的作坊裏手工製作巧克力時，好時開創了在世界上第一個大批量生産牛奶巧克力的工廠，好時巧克力很快就風靡了美國市場。

　　參觀巧克力工廠很長知識。吉米是好時金牌大師，他講的這堂課叫巧克力101。吉米從一塊包裝好的牛奶巧克力開始介紹，我們在美國看到的大部分巧克力都是牛奶巧克力，因為可可粉是苦的，因此必須加糖。吉米又拿出一個像橄欖球形狀的曬乾了的可可果，告訴我們，可可脂來自可可豆，但很稀少。可可樹每年開兩次花，從開花到果熟180天。樹身並不高，收割必須人工進行手工採摘。可可豆需要在當地經過發酵後，再在太陽下曬乾，才能發往世界各地的工廠。此外，在美國，規定巧克力中不能加任何植物油。為了讓巧克力變得更加柔滑，裏面需要放卵磷脂。卵磷脂最早來自蛋黃，現在可從黃豆中提取。巧克力裏面的成分還包括香草香精，這種香草必須由人工手工進行授粉，它産生的神奇的作用就是使巧克力變得潤滑。

　　參觀巧克力研發中心的實驗室也很有趣。巧克力專家安娜展示了今年7月剛在中國上市的新産品，一款能量棒。安娜將杏仁、燕麥、南瓜籽、大米、蔓越莓倒入一個容器中，經過攪拌幾分鐘，再將很稠粘的混合糖汁放入容器中使勁攪拌幾分鐘。然後，安娜在桌子上鋪上一層特殊的紙巾，將攪拌好的原料倒在紙巾上，再用鏟子將它們剷平和壓平，再用一個特製的切割刀，將做好的食物切割成所需要的尺寸大小。“這不就是中國街邊賣的切糕嘛。”我告訴安娜。她説：“我們有上千種食譜，根據市場的需求開發新産品。這款能量棒産品研發了三年，關鍵的問題是配方，要講究天然和營養，各種食材要相互搭配和融合。這款産品有三個品種，在美國市場一推出來就非常受歡迎，特別是喜歡運動的人。”

　　“生命就像一盒巧克力，結果往往出人意料。”這句電影《阿甘正傳》中的經典名言想表達的涵義不僅是巧克力。從一家巧克力工廠開始的好時小鎮已經成為美國負有盛名的巧克力主題旅遊城市，每年數十萬的遊客來到這裡，好時鎮也被評為世界十大最美小鎮之一。人們來到這裡，在品嘗不同品種的巧克力中，回味人生滋味。