玄武湖美食節新奇美味饞煞人
- 發佈時間：2015-10-16 06:33:19 來源：南京日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（通訊員 王韜 記者 張希） 由市商務局、南京餐飲商會主辦，南京日報社承辦的“美食美景美好生活”第八屆中國南京美食文化節昨在玄武湖梁洲開幕。100多商家帶來的招牌美食吸引市民排起了長隊。除了真知味、南京大排檔、食朝匯等南京地方餐飲品牌的特色産品外，美食節還引進了一批海內外“新面孔”，如廣東順德的均安蒸豬，南非的無醇起泡酒等，一露面就引起“吃貨”們極大的興趣。
昨天雖是工作日，但美食節的人流量並不少，真知味的招牌菜鳳梨炒飯，開展一個小時就賣出四五十份。南京大排檔的古法糖芋苗等産品也吸引了絡繹不絕的食客。還有一批美食“新面孔”吸引市民嘗鮮。
美食節現場，一頭擱在巨型木蒸籠裏的整豬，讓市民“震驚”不已。其實，這是在《舌尖上的中國》裏被提及的“廣東順德均安蒸豬”。掌勺大廚介紹，從很多年前開始，蒸豬就是順德人宴席上必上的大菜，一般選150斤左右的中型豬，寓意蒸蒸日上。“今天早上我們4點鐘殺豬，去掉骨頭腌制6個小時，放在蒸籠裏蒸了45分鐘後，用鐵釬戳孔去油，再蒸10分鐘就出爐了，由於豬的油脂在蒸制過程中化去，吃起來幹爽清香。今早10點鐘開賣，到11點多，一頭豬已經被市民買走了一半。”
除了接地氣兒的美食，還有高格調的紅酒。一展商帶來了一種産自南非的無醇起泡酒。喝上去是葡萄酒的口感，開瓶的時候也“嘭”的一聲，但神奇的是，喝了這種酒不影響開車。南非鑽石紅酒業有限公司人士介紹，這種酒起初也是按照葡萄酒的釀製工藝製造，完全由葡萄釀製，只是最後多了一道工藝，把酒精提取出來。這種沒有酒精的葡萄酒在國外剛剛流行。
此外，搞怪的馬桶冰激淩、有小朋友手臂那麼長的章魚腳、台灣翅包飯、順德傳統石磨豆腐花……也成功吸引了“吃貨”獵奇的目光。
玄武湖美食節將持續至本週日。
昨天，玄武湖美食節上，多家著名餐飲店現場推出各種菜肴、小吃供參觀市民品嘗。本報記者 徐琦攝
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