日前，西城區疾控中心發佈了該區2015年度中小學校學生營養與飲食行為狀況監測結果。監測數據顯示西城絕大多數學生每天能保證攝入水果、穀類和蔬菜等基礎類營養食物，但是每天真正能達到標準攝入量的學生卻不足四成，中小學生營養攝入情況不容樂觀。

　　今年4月至5月，西城區疾控中心對全區中小學校開展營養與飲食行為監測調查，共抽取學生1007名。從中小學生每天的各類食物攝入量結果中發現，蛋類和奶類的攝入達標情況較好，分別達到90.7%和93.6%，而且小學達標情況高於中學。然而，孩子們每天水果、穀類和蔬菜的攝入量達標率卻是所有食物種類中最低的，分別只有40.0%、38.0%和29.0%，另有51.5%的學生每天飲水量未達到標準。

　　對此，西城疾控中心正在該區部分中小學裏積極試點“健康食堂”，在學校內開設自己的食堂，保證食堂軟、硬體設施均達到北京市食品藥品監督管理局頒布的《北京市餐飲服務單位食品安全量化分級管理辦法(試行)》評定的良好及以上等級，並聘請專職的營養師，為孩子們合理設定和安排每週的營養膳食，並提前一週公示，接受家委會的監督，從根源上把握學生飲食營養平衡。

　　值得一提的是，監測顯示：有將近三成的學生不能做到每天吃早餐，不想吃和早飯時間緊張是學生不吃早餐的主要原因。食堂和家中分別是學生午餐和晚餐的主要就餐地點，而學生晚餐吃飽的比例要遠高於午餐吃飽的比例，口味問題是學生吃不飽午餐的關鍵原因，仍有超過兩成的學生經常剩飯，而午餐是學生一天攝入能量最多的一餐，也對學生的學習品質有很大影響，因此，學校能否提供口味良好、營養均衡的餐食嚴重關係到學生午餐的就餐品質。

　　監測報告裏同樣指出：西城區中小學生平均每週五天戶外運動時間達到60分鐘的不到六成，認為自己體重正合適的學生只有不到四成，運動鍛鍊和控制飲食攝入仍然是學生減肥的兩種主要方式，在這兩種方式的選擇上女生比例多於男生。

　　對此，隨著新學期開學，西城區疾控中心將在全區部分中小學裏，每學期對孩子們至少進行一次體育課負荷檢測，通過監測腕錶、心率儀等實時監測設備，對孩子們在體育課運動量提升進行數據監測，並給出專業指導，鼓勵孩子積極參加到運動健身中來。

　　專家建議

　　中學生每天吃一兩粗糧

　　“營養不足”和“營養過剩”都可造成營養不良，一些肥胖或者體重超重的青少年，因為飲食結構不均衡，過度攝入高熱量食物的同時，蔬菜、水果的攝入量相對不足，人體所必需的維生素、膳食纖維、礦物質等的攝入量難以得到保障。青少年正處於身體發育階段，對食品營養的要求較高，長此以往，容易直接導致營養不良、肥胖等疾病的發生，從而引起學習效率下降等不良狀況的發生。

　　建議合理食用以下食品：

　　糧穀類，尤其是粗雜糧及薯類，建議小學生每天吃粗雜糧不少於25克、中學生每天不少於50克；新鮮蔬菜水果，其中一半以上應為深綠色、紅色、橙黃色、紫色的蔬果，由於不同的蔬菜營養特點有所不同，所以應該在葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類和水生類蔬菜中輪流選擇食用不同種類的蔬菜；奶及奶製品，建議每天喝鮮奶至少300毫升，也可用300毫升酸奶或45克奶粉替換著喝；水産品(如魚、蝦等)，建議每週至少吃3次，每次150-200克；蛋類，建議每天保證1個；大豆及其製品(如豆腐、豆腐幹、千張、豆漿等)，建議每天都能有豆製品，甚至可以替代一部分動物性食物；保證每天充足飲水1200～1500毫升為宜。另外，食物加工應多采用蒸、煮、燉、涼拌等低鹽少油的烹調方式。(通訊員 王霄)