寧高寧

　　要做好企業，必須做出好産品，必須集中資源先把産品做好，然後再談行銷、再談品牌、再談賺錢。王石説褚時健是精算師，黃鐵鷹把褚時健描繪成園藝師，我認為他更像首席産品官。

　　如果説，中國現在最好的冰糖橙是由一位85歲的老人種出來的，那其他種水果、種橙子的人怎麼想？現在市場上的水果外表和實際口味已大大分離，我們有很好看卻沒有味道的蘋果、桃子、番茄、草莓……有人説，這是因為澆了過多的水，用了過多的肥。可是褚橙也澆水，也用肥，只是用法不同，褚時健把水和肥都做了研究。把事情做認真了、做實了。

　　現在，我們有多少事在名義上、在大面上是差不多了，可實際上沒有做到？記得多年前，華潤在大連買了個啤酒廠，它的啤酒品牌叫“大尼根”，我問為什麼叫“大尼根”？他們説因為喜力啤酒的名字叫“海尼根”，我們的名字就叫“大尼根”，就是大連的“海尼根”。名字是學了，可其他沒跟上，後來酒賣不動了，這個名字也就消失了。

　　也有人説，現在水果不甜不酸、沒味道是因為追求産量，可褚橙也追求産量。而且産量比一般的同行還要高，為什麼？褚時健用的是不同的方法。不僅澆水施肥不同，剪枝、間伐也與傳統做法不同，而且還不斷地對比試驗。

　　褚時健沒種過橙子，沒有框框，不僅如此，他還有方法，有科學探索的方法。我們有時見到一些大科學家，總想在他們的言談中發現他們的天才之處，可後來才意識到，他們對世界探索的成功是因為他們不懈堅持地使用科學方法。

　　也有人怪水果品質不好是因為種植戶分散無法管理。的確，農業種植養殖中的所有公司加農戶的模式都面臨這樣的挑戰。組織大了，又是相對鬆散性質的，利益不完全一致，有人不守紀律，有人不守誠信，當然更有人不守科學。因為科學種植要增加成本，收益最後能有多少還不知道。在這種情況下種出同樣品質的好橙子，是對管理和商業模式的挑戰。

　　發達國家的農業合作社對農業産業一體化的發展起了很重要的作用，比如歐洲奶業合作社、肉類合作社，澳大利亞糖業合作社、小麥合作社都很好地解決了農民分散、科技水準低、對市場變化反應慢的問題。雖然褚橙目前規模還不太大，但其管理模式有發展成大集團的機制基礎。

　　企業的組織形式是人類與自然界物質交換的基本形式，幾乎所有人生活福祉的提升，都是通過各種形式的企業來實現的。多年以來，企業的組織管理變得越來越複雜，因為規模大了，因為跨國了，因為目標多了，企業往往在發展過程中迷失了它初始的方向，忘了自己存在的理由就是用最高的效率做最好的産品。成功企業所有努力的結果都是好産品，産品是企業與外界溝通的唯一通道，否則行銷品牌幹什麼？上市融資幹什麼？兼併重組幹什麼？激勵團隊幹什麼？每天開會幹什麼？褚時健從一開始就執著地做好産品，否則沒有褚橙的今天。好産品會説話，好産品自己會走路。

　　農業是一個讓人糾結的行業。愛它是因為農業是個道德定位很高的行業，是人類生存和獲取能量的起點，是一個國家安全的基本要素，國此所有國家對農業都極其重視。糾結是因為它涉及人們每天入口的東西。所以在價格上、在進出農上、在産業標準和政策上部受到不同國家政策的影響。也正因為如此、在農業種植中找到一個盈利好的模式不容易。

　　農業一直被認為是傳統産業，農民被認為是接受教育和知識水準較低的人。但在我接觸農業的這十幾年裏，我了解的事實是，農業是一個高技術和研發驅動的行業，無論是種植業的育種，養殖業的配種，還是土、飼料、疾病控制、作物營養、水利灌溉、農業裝備研發。科學技術才是農業進步的主要原因。褚橙就是個好例子。