專家觀點

　　easy家樂福來了，步步高則要發展“匯米巴”，此外，華潤萬家、大潤發亦早已悄然佈局，一大波便利店正在洶湧而來。對此，市場紛紛議論：便利店的春天來了嗎？

　　對此，中國購物中心産業資訊中心主任郭增利擔憂地指出，便利店或許有一窩蜂大躍進式發展的問題。其稱：“即使便利店市場發展的條件成熟了，也有其發展的臨界點，不宜大躍進式的發展。畢竟，市場的轉變、消費者都需要有一個轉變的過程。”

　　在眾多玩家盯上便利店的同時，他們或更強調電商O2O的佈局。“誰現在掌握最後幾百米的問題，誰就佔領了市場高地。”郭增利表示，這也就是現在各大企業紛紛擴張便利店的規模和物流的題中之義。

　　郭增利指出，便利店發展應雙管齊下。“一方面，便利店要挖掘自身發展潛力，産生應有的利潤；另一方面，從服務平臺角度，便利店要發展更多附加價值或增值服務。”

　　一個銷售規模400多億的零售巨頭如何做創新？

　　作為最早進入中國市場的外資零售巨頭之一，家樂福近兩年的創新與變革值得關注。家樂福進入中國已經有20年時間，儘管在這期間家樂福做出了不少調整和改進，但真正能稱得上變革性的動作，主要是這兩年發生的，它們分別是：自建物流，構築自己的供應鏈系統；首度引入“easy家樂福”便利店業態；涉足電商，嘗試O2O模式。

　　雖然目前無法以實際的經營數據來證明家樂福做出的上述動作是正確、有效的，但它們卻代表了實體零售商轉型的主流方向。筆者認為，easy家樂福便利店某種程度上代表了實體店未來的發展方向。

　　——格局提升——

　　借鑒歐洲社區超市模式

　　家樂福在中國開出第一家easy便利店是在2014年11月，這家便利店位於上海閔行區紅松路。esay家樂福借鑒了家樂福在歐洲的社區超市模式，大膽採用橘紅和黑色作為主色調，顏色上的明顯反差提升了整個賣場的格局和辨識度。便利店內部有照片印表機、ATM等集合了社區服務功能的設備。門店商品SKU（即庫存量）數大約數千種，以糧油、紅酒、沙拉等食品為主。與社區型超市相比，家樂福便利店缺少生鮮品類。

　　今年6月，easy家樂福中國第二家店開業。與第一家店相比，easy家樂福第二家店更加完善，更加像一個成熟的賣場（第一家店略有生澀）。該店面積400平方米左右，分上下兩層。第一層為商品陳列區，第二層是顧客就餐區、衛生間以及店長辦公室等。

　　據該店店長介紹，這家easy家樂福便利店商品數大約4000個，員工12人，銷售品類以食品和生鮮為主，這一比例大約能佔到商品總數85%左右。值得一提的是，easy家樂福中國第二家店比第一家更加時尚，該店與上海某畫廊合作，將一些畫家的藝術作品挂在便利店就餐區進行展示，從而提升了整個賣場的格調。

　　——概念更新——

　　社區超市與便利店結合

　　據了解，esay家樂福將成為家樂福試水小型門店的一個重要觸角，今年打算開10家這樣的門店。正如前面所説的，esay家樂福某種程度代表了未來實體店的發展方向。之所以有這樣的判斷，筆者認為，它的以下特徵非常符合未來零售業的變化：

　　首先就是社區超市與便利店的結合。

　　與其説esay家樂福是一家便利店，還不如説它是超市與便利店的結合，或者説是一種微型超市的概念。一方面具有便利店方便、快捷的屬性，另一方面也具備了社區超市品類齊全的特徵。

　　“從目前中國零售市場來看，大賣場的粗放式經營正在面對嚴峻挑戰，便利店的發展由於受到業務更新和店舖升級的影響，原有的經營面積已無法承載更多社區服務和便民業務，單店面積也在不斷擴大，零售市場業務需求催生了微超這種新業態。”有零售專家指出。

　　——體驗升級——

　　滿足顧客購物舒適訴求

　　其次是顧客體驗的升級。

　　未來消費者對購物體驗更加在意，除了商品要有競爭力之外，購物環境也要更加舒適。而esay家樂福正好滿足這一訴求，特別是它設立在二樓的消費者就餐區，環境優雅、座椅舒適，還有WiFI、充電插座等方便顧客使用的設備。消費者在一樓買一杯咖啡或者買一份盒飯上來食用，也是一件非常享受的事情。此外，esay家樂福還提供一些進口食品、照片印表機等特色的産品和服務以增加消費者的粘性。

　　——突破轉型——

　　成為電商落地重要載體

　　easy家樂福還承載了一項重要的使命，即它成為了家樂福O2O的觸點。

　　與很多便利店一樣，easy家樂福將成為家樂福中國電子商務落地端的重要載體。據相關負責人介紹，目前easy家樂福開通了網上下單，門店提貨的功能（當然是針對家樂福的電商）。此外，easy家樂福在門店設立了多個智慧終端，可以實現線上下單、支付、瀏覽商品等功能。

　　在實體零售業業績下滑的背景下，O2O被業界視為突破與轉型的一個共識。因此，easy家樂福將成為家樂福開展O2O的觸點，配合其物流、資訊系統以及網店佈局的進一步完善，其功效將進一步發揮出來。

　　儘管easy家樂福在朝著未來消費者需求變化的方向改進，但作為一個新業態，它依然有很多需要打磨的地方。比如，生鮮就是其一大弱項。在筆者看來，easy家樂福生鮮經營不光品類不足，並且新鮮度和品相較差。在未來，生鮮是實體零售企業對抗電商的重要法寶，easy家樂福應當加強這一品類的經營。（來源：第三隻眼看零售）