優機菜圃：網際網路改造 二三線市場餐飲採購模式
- 發佈時間：2015-09-16 06:33:56 來源：杭州日報 責任編輯：羅伯特
據統計，目前中國餐飲市場年營業收入超過3萬億，僅二三線市場食材採購規模就有5000億以上，但中間渠道連結太長、損耗太大，從上游食材源頭通過層層批發到當地菜市場再到餐飲店，利潤被層層盤剝，最終採購價格非常高。
若將食材供應鏈與網際網路結合，則可創造無比有價值的模式。
基於餐飲業現實的痛點和需求，在電商之都的杭州，“優機菜圃”開創了餐飲食材供應的全新模式，將餐飲食材從農場基地和集散地一級批發市場，直接配送到集散地周邊的二三線市場餐飲店。
“優機菜圃”通過聚量縮短供應鏈、降低採購成本，餐飲店老闆每晚可在“優機菜圃”網站或微信公眾號上點單，要比在二三級批發市場採購同類商品便宜10%左右，而且免去了自行採購的辛勞、節約了人力成本，讓餐飲店老闆有更多精力去經營好門店，提高競爭力。
“優機菜圃”創始人兩年前就進入生鮮電商這個行業，曾獲得創新創業大賽的第一名，通過不斷的摸索，確立了專注于二三線市場中小餐飲食材供應的模式。
據了解，“優機菜圃”在桐廬和建德分倉均是和當地有實力的合作方共同投資的，富陽、湖州、紹興等地市場也將開發，他們當中有原來就做餐飲渠道酒水的大經銷商，也有在傳統行業經營公司的，看到了這個模式的發展前景，堅信這是網際網路對傳統行業的改造的大方向。
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