堅果大會講了一個關於口紅效應的故事

　　在食品行業大多數企業增速放緩之際，堅果炒貨行業卻依然保持著高增長。在日前舉行的中國食品工業協會堅果炒貨委員會舉辦的市場推廣會上，北京晨報記者了解到，2014年國內堅果炒貨行業沿襲了過去兩位數增長，銷售額高達1117億元，佔據休閒食品行業三分之一的江山。經濟不景氣，堅果賣得越好，口紅效應再次凸顯。堅果炒貨行業的高景氣度也吸引了業外資本的目光，一些科技企業、房地産企業都試圖進入該行業。

　　食品行業的口紅效應

　　經濟放緩使得大多數食品企業面臨業績增速放緩以及虧損的挑戰，但堅果炒貨似乎脫逃了這樣的魔咒。

　　9月15日，在中國食品工業協會堅果炒貨委員會舉辦的市場推廣會上，洽洽食品相關負責人表示，堅果炒貨行業週期性不明顯，“經濟越不景氣，越需要零食來舒緩壓力。”

　　在分析人士看來，堅果炒貨的逆勢增長正是“口紅效應”的表現。經濟越低迷，人們的消費就會轉向購買廉價商品，而口紅雖非生活必需品，卻兼具廉價和粉飾的作用，能給消費者帶來心理慰藉。同樣，堅果炒貨等零食也因為具備“放鬆消費”的特性而逆勢增長。

　　香頌資本執行董事沈萌指出，堅果炒貨相對來説單價低，又屬於消費意願強、消費週期久的一類食品，因此炒貨消費受經濟週期的影響小。“經濟景氣時，消費者有能力消費更貴的零食，經濟不景氣時，為了滿足持續性的零食消費需求，價格較低、較大眾化的炒貨就會業績更好。”沈萌指出，雖然一些堅果的單價不低，而且還在不斷漲價，但是單次消費量不高，比如小核桃很難出現幾斤幾斤的消費，所以單次消費額容易被消費者接受。

　　此外，堅果炒貨行業的高景氣度還得益於健康觀念的轉變。堅果炒貨的高營養迎合了消費者對健康的需求，近年來業績大幅下滑的糖類、餅乾生産商也在積極打“健康牌”試圖挽回消費者。

　　未來還有6到8倍的增長空間

　　2005年至2014年是國內堅果炒貨的黃金十年，這期間，國內堅果炒貨市場一直保持兩位數的增長率。中國食品工業協會堅果炒貨委員會副會長翁洋洋對北京晨報記者表示，2014年國內堅果炒貨行業仍然保持了10%的增長，銷售額是1117億元，佔整個休閒食品行業32.35%。

　　大多數規模企業也在盡情享受行業漫長的黃金期。加州原野（北京）食品有限責任公司總經理陳俊興昨天對北京晨報記者表示，2015年上半年公司銷售額增長10%。同樣，上海來伊份上半年的銷售額也達到了10%的增長。“炒貨第一股”洽洽食品的業績增幅也與行業平均水準一致，洽洽食品發佈的業績報告顯示，上半年公司實現營業收入15.05億元，同比增長10.2%，凈利潤1.44億元，同比增長25.5%；凈利潤率9.58%，同比上升1.36個百分點。

　　陳俊興表示，目前堅果炒貨行業仍然算是朝陽行業，中國每人平均消費量的水準仍較低，未來還有6到8倍的增長空間。本版撰文

　　北京晨報記者 陳瓊

　　■連結

　　樹堅果本土化

　　成為趨勢

　　核桃、山核桃、碧根果、開心果、松子、巴旦木、夏威夷果等樹堅果，目前成為整個堅果炒貨行業的新增長點。

　　不過在高速增長的樹堅果領域，定價權大多掌握在外國人手中。中國食品工業協會堅果炒貨委員會副會長翁洋洋表示，中國的堅果炒貨市場只有二十多個進口品牌，但由於進口原材料比重不小，定價權仍掌握在外國人手中。

　　由於進口堅果價格高，本土化成為趨勢。翁洋洋對北京晨報記者表示，洽洽、欲源等本土企業都在上游種植原材料。

　　洽洽也發佈公告稱，由於碧根果産地主要在美國等地，公司缺少對原材料供應量和供應價格的控制，因此公司逐步佈局上游原料基地，2015年上半年，在廣西百色、安徽池州的樹堅果基地項目建設初步完成，合肥樹堅果基地建設工作正在穩步推進，新疆原料基地建設項目正在按照計劃推動，同時公司逐步嘗試樹堅果的海外貿易業務，謀求在全球資源端進行佈局，爭取全球資源在華銷售。

　　■延伸

　　網際網路改寫

　　堅果炒貨行業格局

　　堅果炒貨行業的高增長離不開網際網路勢力的助推。電子商務的崛起改變了消費習慣，拉動了銷量，全網電商的銷售佔到堅果炒貨銷售額的7%，未來依然有很大的增長空間。

　　中國強大的吃貨群體正釋放驚人的潛力。近幾年，素以快消品、高頻、低客單價標簽著稱的零食成為網購市場的主角，而堅果則牢牢佔據了零食類目網路銷售比重的60%以上。以堅果業務起家的網際網路堅果品牌三隻松鼠在去年“雙11”成為首個銷售量破億元的堅果賣家。

　　北京晨報記者了解到，三隻松鼠經過三年的快速發展，2015年的銷售額預計將突破20億元。而堅果炒貨行業的龍頭企業、有著十多年曆史的洽洽食品的年銷售額在30億元左右。這也意味著，插上了網際網路翅膀的三隻松鼠用三年時間幾乎走完了洽洽十多年的路。

　　網際網路也在改寫堅果炒貨的格局。所有的堅果炒貨企業都在大談電商和網際網路，較晚佈局電子商務業務的洽洽食品也加大了電商投入，在去年中旬新成立電商公司味樂園，團隊持股35%。

　　堅果炒貨行業的高速增長同樣吸引著業外資本的眼球。陳俊興對北京晨報記者表示，近些年來資本進入堅果炒貨行業的意願明顯加強，有意向和加州原野合作的不僅僅有科技公司還有房地産企業。業內人士指出，資本的介入使得堅果炒貨行業的競爭更加激烈，品牌集中度進一步提高。