美多家中餐館衛生不達標被罰 業界吁依法行事
- 發佈時間：2015-08-18 14:41:00 來源：中國新聞網 責任編輯：羅伯特
中新網8月18日電 據美國《僑報》報道，在最近一個多月的時間裏，美國洛杉磯地區多家中餐館被洛杉磯縣公共衛生局或列入違反該局衛生條例最頻繁餐館“黑名單”，或被停業數日整頓衛生環境，引起中餐業界的警覺。美國中餐協會負責人吁業內人士自重：要在忙生意的同時，多了解衛生法，依法行事。
今年6月下旬，洛杉磯縣公共衛生局公佈了過去兩年來該局對全縣3萬9000家餐館及食品零售店的衛生檢查結果，至少有4家中餐館排名在違反該局衛生條例最頻繁的8家餐館之列。從7月27日至8月2日，洛杉磯縣衛生局又對聖蓋博地區的10余家餐館及超市實施了例行檢查，結果至少有7家中餐館或華人超市因未達衛生要求，而被勒令停業整頓。
美國中餐協會會長李宇澄受訪時表示，經過協會多年的努力，中餐業已基本走上了正軌，可最近中餐業的衛生問題又出現了。從事餐飲業管理工作數十年的李宇澄表示，最近中餐業的衛生問題出現反覆是有原因的，其一是中餐協會自2006年起一直推廣有關美國衛生食品法的普及教育項目近幾年中斷了，另一原因則是，洛杉磯的中餐業正處於新老業者交替時代，不少新業者接手了原有的中餐館，或自己開辦了新的企業，與此同時，許多資深業者開始退休，離開了中餐業。“可那些新業者未必都了解食品衛生法。”
李宇澄表示，在美國開辦中國餐館，不僅僅是炒菜賺錢那麼簡單，業者要了解食品衛生法，從而遵法守法，如此才能避免違法現象出現。美國中餐協會自2006年起，在洛杉磯地區積極宣導食品衛生法，聘請洛杉磯縣公共衛生局官員與中餐業者座談，舉辦過多種形式的培訓班等。李宇澄説，通過一系列的訓練，在食品衛生法方面，中餐業曾步入過正軌。(邱晨)
