美國豬肉市場價格週期波動及原因分析
- 發佈時間：2015-08-13 10:26:55 來源：中國財經報 責任編輯：羅伯特
美國距今最近的一輪“豬週期”出現在2007年左右，也被稱為“玉米—豬”週期，主要是由作為生豬飼養主飼料的玉米價格暴漲引發的。當時的養殖戶對於豬飼料和豬肉價格變化過於敏感，造成了生豬養殖數量大幅波動。
相對於“黃油週期”，美國的“豬週期”波動較為劇烈，時間間隔也短。其原因在於，在生豬養殖業中飼料成本佔比很大，飼料價格變動對於生豬養殖利潤的影響明顯。當時的美國股市表現疲軟，大批投資者將資金從股市撤出投向大宗商品市場，包括糧食市場，這種糧食投機行為抬升了糧價。
與此同時，美國主導的生物能源迅速發展，歐洲出於對全球氣候變暖的擔憂也加入到支援將玉米用作生物能源原料的陣營。
此外，國際市場上如印度和中國等新興經濟體糧食需求旺盛，非洲和亞洲等國家的玉米産量降低，導致國際市場玉米供應吃緊。
供應減少，投資和糧食需求旺盛導致的玉米價格上漲，最終造成了美國市場的一輪“豬週期”的出現。
與中國相比，美國豬週期平均為五年，中國為三年，美國豬肉市場較為穩定。其中的重要原因在於，美國生豬養殖業規模化程度較高。1960年至1980年期間，美國生豬養殖業以小規模為主，1980年後，生豬養殖專業化程度大幅提高，大型豬企形成並逐漸擴大市場份額。2009年，美國生豬養殖業前20家企業的市場佔有率超過70%。
美國大型豬企能夠依靠規模化效應來支撐豬肉價格的穩定。當豬價進入下行週期，價格下跌，市場優勝劣汰後，豬企巨頭通過收購、兼併等方式繼續擴大規模。美國大型豬企對於均衡生産，壓縮豬週期的影響發揮了積極作用。
此外，美國政府對於生豬養殖者有全面的輔助計劃，包括緊急情況下的飼料供應、豬肉收購、疾病防禦、乾旱援助、環境治理等。
當豬週期嚴重影響生豬養殖者的財務狀況時，美國農業部的農産品行銷服務處會啟動政府商品採購計劃，採購生豬養殖戶手中的豬肉來平抑豬肉價格下跌走勢。（惠夢編譯）
