一魯企嘗試中藥改良肉雞品質
- 發佈時間：2015-08-11 13:29:28 來源：齊魯晚報 責任編輯：羅伯特
本報新泰8月9日訊(記者 馬紹棟) 國人吃雞喜歡燉和燒、吃肉注重香，但是，目前市場上供應量最大的是塊大型白羽肉雞。不過，這種最早由山東引進、被歐美等老外寵愛、42-45天即可出欄的白羽肉雞並不完全被國人喜好，怎麼辦?今年5月份以來，我省中獸藥協會嘗試以中醫中藥技術對傳統肉雞飼養和産品品質進行改良改善。近日專家評鑒表明，本次改良嘗試效果還不錯:風味有了，口感提了，用藥少了，品質高了。
眾所週知，白羽肉雞的特點是生長週期快，肉質好，是熟食、快餐企業的上佳之選，其快速成長主要得益於品種、飼料等因素。從上世紀80年代起步，經過近30年的努力，白羽肉雞産業已成為我國農業産業化發展最迅速、最典型的行業，是世界三大白羽肉雞生産國之一，這也讓雞肉的發展速度迅速超越牛肉、豬肉，成為我國消費比重第二的肉類，佔比達20%以上。目前我國已基本形成由肉雞養殖、屠宰分割、雞肉製品深加工、冷凍冷藏、物流配送、批發零售等環節構成的肉雞産業體系，並涌現出一批經營規模較大的肉雞養殖加工龍頭。
記者了解到，這項名為“肉桂健”的肉食雞風味改良實驗項目由山東省中獸藥協會主導，由山東天易科技有限公司聯合新泰市興農專業養雞合作社進行實驗，在山東省新泰市發改辦、科技局、畜牧局、食藥品監管局的支援下進行。之前的實驗報告和2日當天的專家品鑒結果表明，在飼喂肉桂健中藥保健飲水後，實驗場肉雞消化性能提高，雞糞等排泄物品質明顯改善，雞體免疫力增強、養殖週期用藥成本顯著降低；且養成後産品味清香、腥味減、肉質口感明顯提高。其中，最重要的是，實驗組産品亞油酸含量提高至32.6，而常規養殖對照組則只含20.8。眾所週知，亞油酸含量是奶粉等各種保健品中最重要的益腦元素。
原山東省畜牧獸醫管理局局長、國內知名畜牧專家王桂月稱，這是極有意義的嘗試，對國內肉雞消費市場的開發和放大極為有效。尤其是對山東這樣的肉食雞養殖大省來講，此創新之舉值得深度關注。
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