2015年1-6月，佛山市食品藥品監督管理局在禪城、南海、高明、三水轄區內組織開展了20大類食品定期監督性抽檢工作，共抽檢食品1010批次，其中內在品質不合格53批次，內在品質不合格發現率為5.25%。

　　其中，抽檢蔬菜及其製品21批次，具體品種包括醬腌菜、食用菌。主要檢驗項目有水分、食鹽、總砷、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽、六六六、滴滴涕、大腸菌群等。檢出1批次産品內在品質不合格，不合格的項目為乾濕比。新鮮的黑木耳膠質含量很高，在常溫保存下，極易發粘變質，所以常常製成幹品。乾濕比是判定黑木耳幹製品品質優劣、是否摻雜使假的一項重要指標。GB/T6192-2008《黑木耳》中規定，乾濕比是指幹木耳與浸泡吸水並濾去余水後的濕木耳重量之比，一級産品的乾濕比在1：13以上，二級和三級産品在1：12以上。抽檢中發現佛山市高明恒豐盈農副土特産品有限公司生産的黑木耳（二級品）乾濕比為1：8。

　　佛山市食品藥品監督管理局表示，已通知相關區級食品藥品監管部門及時對不合格食品生産及經營者進行調查處理，依法查處違法生産經營行為，督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生産經營者食品安全信用檔案。

　　不合格産品資訊

　　序號標稱生産企業名稱標稱生産企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址樣品名稱規格型號商標生産日期不合格項目檢驗結果標準值

　　1佛山市高明區楊和鎮裕昌果品廠佛山市高明區楊和鎮楊梅筍坑村佛山市高明區楊和鎮裕昌果品廠佛山市高明區楊和鎮楊梅筍坑村野山椒1.5kg/瓶將軍紅牌2015年03月09日標簽産品標準代號標示錯誤。應符合GB 28050-2011*標準和GB 7718-2011標準要求。

　　2佛山市高明區楊和鎮筍坑涼果廠佛山市高明區楊和鎮楊梅筍坑村佛山市高明區楊和鎮筍坑涼果廠佛山市高明區楊和鎮楊梅筍坑村甜酸薑700克/瓶------2015年03月01日標簽營養成分表未按GB 28050-2011中附錄B所規定的格式標示應符合GB 28050-2011*標準和GB 7718-2011標準要求。

　　3佛山市高明恒豐盈農副土特産品有限公司佛山市高明區荷城街道萬城路110號之27-31廠房佛山市高明恒豐盈農副土特産品有限公司佛山市高明區荷城街道萬城路110號之27-31廠房黑木耳500g/袋------2015年02月02日/y150202乾濕比實測1:8標準點1:12

　　産品合格資訊

　　序號標識生産企業名稱標識生産企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位所在省份樣品名稱規格型號生産日期/批號

　　1佛山市高明區楊和鎮榮華食品廠佛山市高明區楊和鎮河東居委會筍坑村108號佛山市高明區楊和鎮榮華食品廠廣東甜酸蕎頭1.5kg/瓶2015年03月09日

　　2佛山市高明區更合鎮偉龍食品加工廠佛山市高明區更合鎮更樓蛟塘村佛山市高明區更合鎮偉龍食品加工廠廣東酸薑1.7kg/瓶2015年03月03日

　　3佛山市高明區更合鎮友聯食品廠佛山市高明區更合鎮更樓廣海中線側佛山市高明區更合鎮友聯食品廠廣東甜酸蕎頭1.2kg/瓶2015年03月02日

　　4佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠佛山市高明區明城鎮城南區下白烏石崗佛山市高明區明城鎮城南區石崗果品廠廣東甜酸蕎頭1.3kg/瓶2015年03月09日

　　5佛山市高明區浩利腌菜廠佛山市高明區明城鎮鴉崗村佛山市高明區浩利腌菜廠廣東野山椒1.3kg/瓶2015年03月11日

　　6佛山市高明區明城鎮興和食品廠佛山市高明區明城鎮周田舊村委會側佛山市高明區明城鎮興和食品廠廣東野山椒1.5kg/瓶2015年03月13日

　　7佛山市高明區明城鎮冠宇食品廠佛山市高明區明城鎮禾倉工業區佛山市高明區明城鎮冠宇食品廠廣東甜酸蕎頭1.4千克/瓶2015年03月08日

　　8佛山市三水區德一家農副産品加工廠佛山市三水區雲東海街道輯羅村民委員會側佛山市三水區德一家農副産品加工廠廣東蘿蔔幹500克/包2015年03月12日

　　9佛山市嘉美味食品有限公司佛山市高明區荷城街道富灣鎮工業開發區佛山市嘉美味食品有限公司廣東野山椒1.6kg/瓶2015年02月06日

　　10佛山市南海區羅村雄民食品廠佛山市南海區羅村沙坑工業區佛山市南海區羅村雄民食品廠廣東辣蘿蔔110g/包2015年01月06日

　　11佛山市南海區羅村雄民食品廠佛山市南海區羅村沙坑工業區佛山市南海區羅村雄民食品廠廣東野山椒380g/瓶2015年02月01日

　　12佛山市南海美嘉城食品有限公司佛山市南海區小塘新境工業區佛山市南海美嘉城食品有限公司廣東五柳菜310g/瓶2015年03月10日

　　13佛山市南海奇峰調味食品有限公司佛山市南海九江太平東路46號佛山市南海奇峰調味食品有限公司廣東野山椒300g/瓶2015年03月06日

　　14佛山市南海獅山塘頭佳大蒜頭加工場佛山市南海區獅山塘頭油榨村邊佛山市南海獅山塘頭佳大蒜頭加工場廣東鹽漬大蒜50kg/罐2015年03月17日

　　15佛山市君珍食品有限公司佛山市南海區大瀝鎮鹽步東秀高村綜合樓A座2樓A23號佛山市君珍食品有限公司廣東珍品壓縮猴頭菇400克/盒2014年12月12日

　　16佛山市大山海食品有限公司佛山市南海區大瀝桂江農産品綜合批發市場10A號樓二層佛山市大山海食品有限公司廣東黑木耳210克/包2015年01月29日

　　17佛山市大山海食品有限公司佛山市南海區大瀝桂江農産品綜合批發市場10A號樓二層佛山市大山海食品有限公司廣東香菇210克/包2015年03月21日

　　18佛山市大山海食品有限公司佛山市南海區大瀝桂江農産品綜合批發市場10A號樓二層佛山市大山海食品有限公司廣東花菇200克/包2015年01月09日