我國幅員遼闊，特色美食也是，下面就給你介紹幾種我國各地的特色食物。不過讓人難以理解的“美食”，你敢吃嗎？

　　雷公屎

　　湖南有些地方將其叫做“雷公屎”，各地叫法不同，常被叫做地耳、地衣、地木耳、地軟兒、地瓜皮等。如果去江蘇淮安，更要嘗嘗這道名菜——淮安地皮菜。

　　地皮菜是一種藍細菌，這種菜大多是動物的糞便和草類在陰濕的環境中長成的，喜好長在石頭上或者腐爛的草叢中，一般適合在下雨過後的第二天早晨去採摘，太陽一曬很快就和泥土混在一起幹了。地皮菜吃起來順口爽滑，味道比木耳更純正。

　　豬小弟

　　“豬小弟”，顧名思義就是公豬生殖器。現在其大多是人工培育出來的，流行于貴州黔東南地區。

　　一般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成一份，裝在鐵盤子裏，放在桌子上，桌子上開個洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。豬小弟做成燒烤，不但可以吃到軟糯的口感，還可以感到其入口即化。

　　涼拌蝴蝶菌

　　這種蝴蝶菌來自雲南，有類似蝴蝶翅膀的黑白花紋，極為亮麗，生長在樹腳的部位，在廣東、雲南等都能吃到。

　　蝴蝶菌富含氨基酸，拖水後放涼了，與菜心粒一起，用經過調味的陳醋、白芝麻涼拌。蝴蝶菌本身沒有味道，靠的是醋，入口有川式粉皮的那種味道，但沒有辣味，讓人感到過癮。

　　牛糞火鍋

　　又稱“牛癟（biě）火鍋”“百草湯”，也有用羊癟做的，流行于貴州黔東南地區。

　　用上等青草加中草藥先喂飽牛，宰殺後把牛胃及小腸裏未完全消化的食物拿出，擠出其中液體，加入牛膽汁及作料入鍋，文火慢熬後食用，為當地待客上品。

　　因為賣相及製作方式獨特，其被稱為“牛糞火鍋”，有健胃消食的作用。吃過的人大多都會這樣形容這道菜：未煮之前有臭草味兒，在煮時有牛糞味兒，入口之初微苦，飯後才知菜香。

　　油炸花蜘蛛

　　這道菜為雲南布朗族的風味菜。

　　這種花蜘蛛在野外林間結網，個兒有小手指般大小，身上長有花斑。在其圓鼓鼓的肚子裏，全是具有豐富蛋白質的乳白色汁液。

　　人們在上山下地時，用樹枝裹纏蜘蛛所結的網，把花蜘蛛放在網內帶回。烹制的方法也很簡單，將預先捕捉回來的花蜘蛛去掉頭和腳，僅留下小手指般大小的圓形肚子，用水淘洗後置入油鍋內以微火煎炸，在蜘蛛腹呈黃色時取出，撒上適量食鹽便可食用。其有解毒作用，可治淋巴結核、疔瘡、蜂蝎蜇傷及毒蛇咬傷。

　　石子饃

　　石子饃又稱“石子燒餅”，是陜西靈寶的一種別有風味的食品。

　　其因用豆石在鏊上面墊底烙熟而得名，歷史源遠流長。它的主要原料有：麵粉、豬油、小油（植物油）、食鹽、大料、花椒、蔥等。石子燒餅外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開後層次分明，外酥內軟，鹹香可口，經久耐貯。

　　油炸流蜞

　　流蜞又稱“禾蟲”，是環節動物，流行于福建閩江口，是這一帶的特色點心。

　　每年中秋節是流蜞的繁殖季節，流蜞會半夜從泥裏鑽出活動。此時的流蜞已經成熟，十分肥美。流蜞蛋白質含量非常高，由於産量少、價格高，被瑯岐漁民稱為“烏龍江中的冬蟲夏草”。這蟲子身體扁平，每條長三四釐米，有點兒像蚯蚓，但身體邊緣長有須狀肢體。油炸流蜞是一道非常美味的菜哦！（據新浪美食）