豬肉價格是由市場調節的，有漲有落是必然現象。目前我國豬肉供應仍較為充足，經過一段時間的調整，豬肉價格會回歸到一個正常的水準。

　　自3月中下旬全國生豬市場拐點出現以來，豬價已連續上漲了近4個月，不少地區豬價破“8”衝“9”，南方一些地區的豬價甚至已經破“10”。短短數月豬肉價格漲幅已超30%，創3年新高。

　　分析人士認為，供需失衡是本輪豬價上漲的主要原因。即使養殖戶們現在補欄，有效供給也要到年底才能形成，豬價上漲趨勢至少還將持續一段時間。但高價態勢不會一直持續，預計經過一段時間的調整，豬肉價格會回歸理性。

　　供需失衡是主因

　　“前兩天豬裏脊肉還是15元一斤，這兩天已經漲到19.4元，一斤漲了4.4元。”在北京一家超市，正在購物的弓女士告訴記者，近期豬肉價格“一天一個價”，擔心繼續漲價，她打算多買一些。

　　數據顯示，今年初，豬肉價格在20元/公斤價位附近小幅波動。從4月初開始，持續上漲趨勢出現，迄今漲幅已達32%。7月28日的數據顯示，全國生豬平均價格為18.1元/公斤，較前一日上漲0.14元/公斤，比上周上漲0.39元/公斤。“過去兩年各地出現大規模淘汰存欄母豬的情況，直接導致二季度母豬、生豬存欄量齊下降，造成生豬出現階段性供不應求，從而導致生豬價格上漲。”豬e網分析師曾紫華表示。

　　業內人士預計，短期豬價依然保持上漲，今年價格有望出現雙高點，達20元/公斤。“由於供需失衡情況短期內難以改變，年前豬價仍將持續上行，預計高價至少會持續到明年上半年。”曾紫華説。

　　根據生物週期，從仔豬到出欄需5個月，這意味著即使現在補欄，年底市場才能形成新的有效供給。

　　後期或趨於理性

　　“一些地方豬價上漲幅度已有些不理性成分。高價雖然至少會維持到明年上半年，但上漲的態勢會否一直延續目前還很難説。”曾紫華表示。

　　生豬價格高企導致豬肉價格居高不下，居民消費意願下降，雞肉等替代作用等逐步顯現。經歷前期快速上行，後市豬價上漲將趨於理性。

　　分析人士稱，雖然補欄積極性有所提升，但生豬存欄量、母豬存欄量仍持續下滑，短期內生豬供應難以明顯增加，到四季度肉類消費旺季，供需緊張程度將進一步顯現。因養殖戶惜售嚴重，目前價格有虛高的成分，且我國農産品供給相對過剩，因此未來豬價漲幅也會基本保持在合理區間。

　　國家發改委秘書長李樸民7月28日表示，豬肉價格由市場調節，必然有漲有跌。現在我國豬肉供應仍充足，經過一段時間的調整，豬肉價格會回到正常水準。

　　此外，豬肉價格作為監測我國居民消費價格指數（CPI）的重要構成部分，在CPI中的權重為3.03%。此前有觀點認為，一路瘋狂上漲的豬肉價格或將引發一連串“蝴蝶效應”，顯著推高CPI。對此，發改委則給出定心丸，下半年的CPI走勢將保持基本穩定，處在溫和上漲的區間。