□ 本報記者 白曉 宋弢

　　在傳統消費淡季，豬肉價格逆勢上漲。統計顯示，自5月份以來，青島豬肉價格已經持續上漲，零售均價近14元/斤，創下了今年豬肉價格的新高。

　　豬肉價格持續上漲

　　7月18日，在寧夏路一家超市的冷鮮肉貨櫃區，市民李女士邊挑選豬肉邊抱怨價格漲得快:“真是一天比一天貴，上星期買的五花肉13塊錢一斤，今天這肉沒那天的好，還要13塊9!”

　　在清江路一家農貿市場的豬肉攤位，五花肉按品質每斤13元—15元，精瘦肉每斤16元—18元，排骨則每斤20元—25元不等。攤主説，最近豬肉一天一個價，天天往上漲，“從5月中旬開始，從加工廠進貨的白條肉進價幾乎每天都是幾毛錢地漲，到現在各類豬肉都漲了4元左右。”

　　青島市商務局的監測數據顯示，青島豬肉價格走勢同全國走勢一致，呈上漲趨勢。6月份，市區豬肉批發均價為20.66元/公斤，較上月上漲8.9%；零售均價為25.7元/公斤，較上月上漲4.5%。

　　7月份漲勢繼續。據國家統計局青島調查隊7月上旬的監測數據顯示，上旬豬精肉與豬五花肉價格分別為30.03元/公斤和29.62元/公斤，較6月下旬分別上漲8%和8.7%。

　　生豬價格上漲是主因

　　統計顯示，目前，島城生豬平均價格為17元/公斤，較6月上漲22.48%，較去年同期上漲31.35%。

　　7月17日，在萊西市沽河街道呂家莊呂福順的豬場，剛過完秤的幾十頭生豬以近18元/公斤的高價被豬販子運走。而兩個月前，呂福順的豬場出欄的一批生豬，出欄價只有15元/公斤。

　　養豬已有十多年的呂福順説，通常生豬價格波動週期為3—4年，過去兩年，豬肉價格持續下跌，不少中小養殖戶由於無法承受長期虧損帶來的損失，紛紛放棄養殖，能繁母豬存欄量跌至有記錄以來最低水準。現在豬肉價格處在一個明顯的上升通道中，其主要原因就是養殖減少帶來的生豬供應量的減少。

　　“現在進入市場上的豬肉，基本是去年11月補欄的生豬，數量非常少。其實生豬出欄價格從5月份就已經開始上漲，不過生豬市場從産能的變化到價格的反映有一定的滯後期，從出欄價的上漲傳導到零售環節需要一段時間，因此當時豬肉價格上漲並不明顯，但到6、7月份豬肉價格就開始有了明顯的上漲。”呂福順説。

　　據市場監測，短期內生豬出欄難以恢復正常，生豬市場供應趨緊局面難以緩解，市場供應仍會呈現趨緊態勢，但由於目前正處於消費淡季，預計7、8月份國內生豬價格仍將以穩中趨漲為主。9月份以後進入豬肉需求旺季，豬肉價格將進入新一輪上漲，最高點將在中秋、國慶雙節前後出現。

　　會不會過度上漲

　　行情看好，養殖戶的補欄熱情也在高漲。

　　“近期不少中小養殖戶準備把能繁母豬存欄量從100頭擴大到300頭，這樣一個養殖場一年的仔豬出欄量就能從2000頭提高到6000頭。”青島和美生豬養殖合作社理事長鮑清理不無擔憂地説，一些中小養殖戶看得不夠長遠，價格高就擴大養殖規模，而盲目擴張很容易造成價格暴漲後的暴跌。

　　在鮑清理看來，現在的價格不能説反彈，更不能説瘋漲，應該算是恢復正常。去年生豬的價格曾一度跌破12元/公斤。近期肉價上漲，屬於生豬價格連續下跌後的理性回歸。

　　中國生豬預警網首席顧問馮永輝表示，此次肉價不會像2001年、2007年那樣出現過度的上漲。目前的價格上漲，屬於恢復性上漲或者是消費者能夠接受的上漲，它並不會對宏觀經濟、整個社會、整個消費群體造成非常大的負面影響。

　　馮永輝還表示，由於價格上漲，養殖戶在利益的驅使下會擴大生産規模，價格自然就會下降，這正是市場無形之手的調解功能。恢復與增長是必要的，但一定不能過度。