“問題凍肉”監管端口前移是關鍵
- 發佈時間：2015-07-16 08:03:00 來源：京華時報 責任編輯：羅伯特
期待有關部門在流通鏈條上多部署力量，別在我們吃到嘴裏的前一刻才發現，而是直接查到海關走私甚至相關犯罪團夥，這才是治理問題的根本。
“經過清點，有上萬件肉類沒有符合規定的標識、進口肉製品無中文標簽、涉嫌走私，一部分肉類已經過期一年多，仍在封凍……”14日，經過數小時的清查盤點，四川成都郫縣市場監督管理局綜合執法大隊接到舉報，查獲了1萬餘件、超過200噸的疑似走私肉。
最近一段時間，關於問題凍肉的新聞充斥著各大媒體，讓人大倒胃口，不寒而慄。不管怎麼稱呼，問題凍肉這一嚴峻的食品安全問題的確被擺上了臺面。筆者搜索了一下，發現這樣一篇新聞稿:《進口問題冷凍肉10餘年來一直存在:價格低得驚人》。比動輒“過保”兩三年的問題肉更嚴重的是問題十餘年來一直存在，比這更讓人寒心的，是這個消息去年就報道了。
時間會讓“小鮮肉”變成“問題凍肉”，讓人食用後可能出現健康問題。而“10餘年來一直存在”“報道一年問題依舊”這樣的新聞，讓我們看到的卻是社會監管機制的“過期”和“過保”。連日來，經過媒體的連續曝光和跟蹤後，像“株洲某學校食堂查獲問題冷凍肉品”“湖北市場被查出5噸問題肉”“雲南銷毀600余噸走私‘僵屍肉’”等新聞，總還是讓我們感到一絲慶倖——畢竟及時堵住了問題肉的銷售，避免了問題肉流進老百姓口中。但另一方面，回顧過去的新聞，比如“2012年7月，浙江省查獲未經檢驗檢疫、源自疫區等問題凍品556噸，罰沒上千萬元”，我們卻又不敢過分樂觀。當年那麼大的力度之下，三年之後，仍然問題遍地。這其實警示我們，抓好食品安全問題，一時一刻也不能懈怠，否則，執法稍有放鬆，問題就可能死灰複燃。
問題凍肉的違法內容直接明瞭，不過是“冷凍肉保質期標準一片空白，入出庫數量與記錄不符的，來源及銷售去向不明的，編造、篡改相關記錄”等等。但這些都是表像的，我們更關心的是，除了過期四五年，這些違法活動還有沒有更多的資訊。畢竟，凍肉是已經過期之後，再跨境流入我國境內的。
問題凍肉最大的問題不是時間問題，而是安全性問題，特別是檢驗檢疫方面的。也因此，我們期待有關部門的監管隨著流通鏈條前移，在流通鏈條上多部署力量，別在我們吃到嘴裏的前一刻才發現，而是直接查到海關走私甚至相關犯罪團夥，這才是治理問題的根本。
本報特約評論員 周潛之
