肝病患者早點少吃老幾樣
- 發佈時間：2015-07-14 14:29:24 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者解金釗 通訊員楊夢禮）煎餅果子、鍋巴菜、老豆腐、油條、炸卷圈等傳統早點，是天津人喜歡吃的早點。但這類食品對於肝病患者來説，應謹慎食用。本市第二人民醫院副主任營養師張勇湛提示，一些傳統早點可能加重肝臟負擔，肝病患者早餐應以少油、清淡為宜。
肝臟是人體營養代謝的中心器官，肝臟有病變時會引起代謝障礙，削弱人體對一些普通食物的適應性。傳統早點多含粗纖維，有油煎炸、高鹽、經辛辣品調味等特徵，這些食物可能增加肝臟負擔，加重病情。有食道靜脈曲張的肝硬化病人，吃油條等粗硬食物時，還有可能引起消化道出血。
肝病患者早餐應選擇少油、清淡、細軟、易消化的食物。比如米粉、藕粉等流質食物，或大米粥、麵湯等半流質食物，以及麵包、饅頭、小花卷、素包、蛋羹、蔬菜瘦肉粥、牛奶、豆漿等食物。但蔬菜上，不宜吃韭菜、茴香、洋蔥等辛辣、粗纖維的蔬菜。此外，早餐還應少吃甜食，以免引發肝源性糖尿病和脂肪肝。
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