有效監管促進食品産業發展
- 發佈時間：2015-06-16 06:07:52 來源：經濟日報 責任編輯：羅伯特
作為國民經濟支柱之一的食品産業，正處於快速發展時期。但同時，作為民生基礎性産業，食品産業承擔著為我國13億人口提供營養健康的任務，既要滿足食品的供應，又要保證食品的安全，其所面臨的挑戰不容小視。
“當前，我國食品産業正處於重要的戰略機遇期。這期間存在機遇，也面臨挑戰，面臨我們相關的産業結構調整、轉型升級的一系列挑戰。所以，在當前按照中央的部署，全力做好食品安全工作，對於保障和促進我們食品産業的發展具有十分重要的意義。”國家食品藥品監督管理總局食品監管一司副司長王平説。
企業如何在保障食品安全和健康的同時，快速、健康地發展？如何在史上最嚴《食品安全法》的監管下，有效、平穩地促進食品全産業鏈的轉型和升級？王平表示，首先，食品安全是食品産業發展、轉型的基礎，有效的監管可以促進産業的發展，讓不合格的産品退出市場，讓合格、健康的食品進入市場。其次，産業的健康發展最終又會帶動食品安全保障的升級。
為此，各大食品企業紛紛出招尋求轉型發展。加大技術研發投入、重塑企業模式成為企業保障食品安全、尋求快速發展的重要措施。
“一個企業要做到食品有安全保障，有3個成功的基礎：一是要有先進的技術；二是企業自身要有重視食品安全的文化；三是企業要有可持續的經濟運作模式，使一些好的、可行的、行之有效的措施和辦法在企業中能夠儘快地推開。”達能集團中國區主席秦鵬説。
提升食品産業科技創新能力，將是未來食品産業創新驅動發展的根本力量。把食品産業創新提升到食品企業的戰略高度，以全球視野、全産業鏈理念推動創新，對保障食品安全並實現食品産業快速升級具有重要意義。同時，科技創新不僅需要依靠貫穿食品鏈條的各個環節，還應該和食品安全監管制度的創新緊密結合起來，軟硬結合，相得益彰，形成強大的合力，既為食品安全的解決方案提供體制上的設計，又為食品生産加工方法不斷進步提供保障。
“食品安全不應僅僅重視公司自身的品質安全體系，更應注重整個産業鏈的品質安全，也就是從田間到餐桌的全産業鏈的發展。”蒙牛乳業集團總裁孫伊萍説。
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