這些難吃食物有奇效
- 發佈時間：2015-06-15 09:32:19 來源：中國民航報 責任編輯：羅伯特
對於食物，甜美的、精細的、味道香濃的更加受歡迎，而一些苦澀食物就很難被人接受。但如果説對人體有益、有營養的話，苦澀食物反而更勝一籌。
澀味食物青澀的蘋果、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。
苦味食物比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾的功效，對治療痢疾等疾病有效。
酸味食物沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增強食欲。
“臭”的食物榴蓮氣味強烈，説它“臭氣熏天”毫不誇張。但在泰國，由於其營養價值很高，常被當做病人、産後婦女補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經。
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