中國經濟網北京6月11日訊（記者 馬常艷）今日上午，2015中國國際食品安全與創新技術展覽會在北京展覽館舉行。會展上，雀巢（中國）有限公司大中華區副總裁董玉國接受了中國經濟網記者專訪。他表示，總體上來説食品越來越安全，傳統觀念上的食品安全誤區，希望能通過食品安全周系列活動有所轉變。同時，他還介紹了雀巢在保障食品安全方面的一些具體措施。

　　作為連續三屆參加中國國際食品安全與創新技術展覽會的國內知名食品企業，雀巢（中國）有限公司大中華區副總裁董玉國表示，今年的展會有很多亮點，既有很多國內知名企業，同時還有相當多的國際食品企業，各展臺設計都緊靠"食品安全"和"創新"的展會主題。

　　董玉國表示，食品安全周系列活動很有必要。"雖然出現了一些食品安全問題，但總體來説越來越安全了，不管是在生産技術、原材料管控，還是檢測和監管方面。"他認為，現在百姓對於食品安全存在一些誤區，傳統的觀念還改變不過來，希望通過食品安全周系列活動能讓大家有所轉變。

　　中國經濟網記者注意到，雀巢食品安全研究院和為"陽光動力"太陽能飛行員研製的營養計劃也首次亮相展會。

　　站在位於展廳中央的雀巢展臺裏，董玉國對中國經濟網記者介紹，雀巢非常重視産品品質和食品安全。雀巢實驗室每天都要進行20多萬次的相關檢測。2014年，雀巢集團又在北京成立了一家食品安全研究院，與雀巢集團的25個品質保證中心網路聯繫起來，進一步加強其在華的食品安全研究工作。該研究院與相關機構緊密合作，致力於為食品安全政策和標準奠定科學基礎。"具體包括食品安全問題早期管理，以及與本地高校、研究所和相關機構就食品安全問題展開闔作。雀巢研究院還為促進科學交流，幫助開展食品安全培訓項目。"

　　在創新方面，當屬雀巢為"陽光動力"太陽能飛行員研製的營養計劃。董玉國介紹，在過去的四年裏，由八位雀巢研究中心專家組成的核心團隊針對"陽光動力"太陽能飛機飛行條件以及飛行員的個人需求，制定了一套獨特的營養計劃，以保障飛行的順利進行。該計劃包括一系列可以承受極端溫度、氣候條件和高度變化，同時又能提供所需營養的食物和零食。每天供應的飲食多達11種，包括牛奶、雀巢咖啡和高蛋白營養飲品等。雀巢研發了一項食品安全的新技術，確保食物在不添加防腐劑的情況下能夠保存3個月。該項目為這一人類開創性的環球旅行提供了保障，同時彰顯了雀巢強大的科研水準。

　　據董玉國介紹，這是目前世界第一個乙太陽能作為動力環繞地球飛行的飛機。"用太陽能作為動力飛行速度比較慢，從雲南到夏威夷要連續飛行6天6夜，對食品要求很高。既要保證食品的新鮮度、營養性，又要保證便攜性。"他表示，雖然這不是大眾産品，但形成的一些經驗和知識完全可以反過來用於量化生産日常産品。

　　在品質保障方便，董玉國表示雀巢的品質監管自農場開始。雀巢公司通過對農場、原料、生産、供應商、經銷商等供應鏈條的有效調控，建立了完備的食品生産體系。長期以來，雀巢一直與農民進行合作，幫助其提高産品品質，並採用可持續發展的環保方式從事農業實踐。在中國，這一模式使雀巢建立起一個與奶農和咖農長久並相互依賴的關係，雀巢為其提供大量免費的培訓和資金援助。目前，雀巢也在探索將這一模式運用在與雞肉、蛋和花生有關的原材料，相關調查已于2013年開始。品質監管體系不僅保證持續獲得高品質的原材料，也使得農民們得以獲得保護並增加其收益。從而幫助整個農村社區提高生活水準。

　　董玉國表示，雀巢奶牛養殖培訓中心於2014年10月在黑龍江哈爾濱落成，該中心包括一個培訓中心和三個不同規模的奶牛養殖場。通過與國內外一流大學和奶牛養殖各領域的領袖企業合作，此中心能夠為全國的奶業從業人員提供世界一流的最佳、獨特培訓和農場實踐。為支援和促進中國奶牛養殖業的轉型和現代化，為提高奶製品品質做出巨大的努力。

　　董玉國介紹，雀巢正在普洱工業園區積極興建"雀巢咖啡中心"大型項目，有望在2015-2016年咖啡採購季投入使用。該項目包括兩部分。一部分為雀巢咖啡種植培訓中心和生咖啡豆檢驗室，將為咖農、農學家和咖啡專業人士提供培訓，成為中國同類機構中規模最大的咖啡培訓基地；另一部分為現代化倉儲設施。中心建成後將大大提升為咖農和咖啡從業人員提供培訓和技術支援的能力。