本報訊（實習生 董科娜 記者 杜悅）自古美食在民間，越是來源於生活的，就越是能受到人們的喜愛。我們相信，每個人都有一道拿手的烹飪，真正的美味一定來自於手工的調製。在“覓食”APP上，我們又發現了許多食物的“別具匠心”。

　　覓食私廚：燕歸草堂美食推薦：櫻花果露

　　燕歸草堂，草堂燕歸。如此充滿田園氣息的名字，聽著便有恬淡之意，讓人想到陶淵明“採菊東籬下，悠然見南山”的畫面。

　　産品如其名，燕歸草堂主要做的是花果露，就是把鮮花、水果結合起來的飲料。每一款果露都採用純天然的有機原材料，手工製作，精心熬煮，帶著花朵的芬芳和水果的清甜。

　　古時只有仙女才能採擷天地草木之精華，而燕歸草堂的店主，也是位漂亮的神仙姐姐，名喚小壇子。她對美食有自己的執念：“我的美食理念是不美不食，所謂的美食一定要長得漂亮。”所以燕歸草堂的每一款産品的“顏值”都很高。

　　比如櫻花果露，小壇子本人最喜歡的一款産品，就是在優選的材料和精心的製作下誕生的。首先用鹽水將檸檬洗凈，然後去皮，將果肉榨汁備用。接著，熬製洛神花茶。熬製花茶的過程最是精細，每每一站就是兩三個小時，要時時觀察花茶顏色的變化，注意火候。待花茶熬製好後，加入草莓糖漿、檸檬汁。最後，用清水洗凈鹽漬的日本重瓣櫻花，放入之前準備好的花茶中熬煮。這樣，一款芬芳醇香的櫻花果蜜就製作完成了。溫水沖泡，櫻花在杯中再次盛開，猶如一隻翩翩起舞的粉色蝴蝶。加上其精心的手工包裝，可以作為一份獨特的伴手禮送給親朋好友。

　　除了這一款櫻花果露，燕歸草堂的玫瑰蜜露、茉莉果露、桂花金菊露、檸檬薄荷露、雪梨菊花露等，也是同樣精心熬製，在炎炎夏日中是極好的健康飲品。

　　覓食私廚：微媽烘焙 美食推薦：小時候、雙層芝士蛋糕

　　甜點一直以來都備受人們的喜愛，不僅因為它的美味，還有製作時的耐心和細心。“我們店的名字叫微媽烘焙，其實我也希望我們做的甜品，無論是西點還是其他東西，都會像媽媽給孩子的呵護一樣，有一份愛在裏面，每個人吃到會很幸福。”老闆娘李雨燕這樣説道。

　　微媽烘焙主要經營烘焙甜點和私房蛋糕，顧客們還可以自己到店DIY。店裏新出的一款甜品，叫做小時候，是用做完馬卡龍之後剩餘的材料製作而成。因為李雨燕的兒子喜歡花朵，所以每一顆都像是一朵色彩斑斕的花朵。它的樣子極像李雨燕小時候吃過的寶塔糖，有童年的味道，故而命名。

　　“微媽”的雙層芝士蛋糕也是一絕。首先是底層蛋糕坯的製作。先將雞蛋加糖放入打蛋器中打發，再加入過好篩的低筋麵粉。黃油隔水融化後加入混合液中攪拌均勻，最後倒入盤中烘烤15分鐘後放涼，放入模具後備用。乳酪的製作要求較高，溫度要控制在40℃左右，這是她經過多次失敗總結出的經驗。攪拌、過篩、烘烤、冷凍……連包裝都十分精緻，包括冰袋、泡沫箱和紙箱三層，還有特質的木頭蛋糕盒，別致又有創意，難怪現在預約火爆。