原標題：中國奶企贏得“食品業諾貝爾獎”

　　“這是對現代牧業牛奶品質的肯定，是對現代牧業‘零距離一體化’創新模式的肯定，光榮屬於正在品質崛起的整個中國奶業。”再一次捧起世界食品品質評鑒大會的金獎獎牌，現代牧業董事長兼總裁高麗娜女士激動地説。

　　葡萄牙當地時間6月1日下午，當全球最權威的品質評鑒機構——世界食品品質評鑒大會（Monde Selection）主席帕特裏克向來自中國的現代牧業牛奶頒發食品類金獎時，掌聲在裏斯本的歷史地標Patio Da Gale經久不息地響起。在2014年首獲、2015年蟬聯Monde Selection金獎後，現代牧業代表中國奶業刷新了憑藉無任何添加的純牛奶獲得該獎項的世界紀錄。

　　“食品業諾貝爾獎”展開巔峰較量

　　世界食品品質評鑒大會是由歐洲共同體和比利時經貿部于1961年共同創立的國際性組織，是世界上歷史最悠久、最具代表性的品質評鑒組織。來自各産品行業資深人士的評委，對超過1000多種來自全球各地的參賽産品進行全方位的品質審查和評定，使其成為國際上最具權威的綜合性食品競賽，被譽為“食品業的諾貝爾獎”。

　　2014年，現代牧業牛奶折桂Monde Selection食品類金獎，成為第一個憑藉無添加的純牛奶達到金獎級別的中國乳品企業，今年第二次摘得金獎。根據世界食品品質評鑒大會的比賽規則，同一産品連續三年獲得金獎，就將獲頒代表更高榮譽的國際優秀品質獎。

　　帕特裏克主席表示，現代牧業牛奶連續兩年獲得Monde Selection金獎，意味著其品質已經穩定地達到了國際食品評價基準的較高要求，也意味著獲得了各國認可的品質通行證。

　　事實上，自從現代牧業2014年獲獎之後，就已經有不少來自香港等地的經銷商給高麗娜打來電話，要求銷售現代牧業的牛奶。高麗娜説，現代牧業自有品牌的牛奶每一滴都是來自完全自有的大規模牧場，國內市場對於這種高品質牛奶的需求量很大，去年現代牧業自有品牌牛奶業務同比增長了159.2%，只能先以滿足國內需求為主，暫時不考慮境外市場。

　　“一體化模式”成就金獎品質

　　帕特裏克主席概括評委意見時指出，Monde Selection對於每一類食品所應有的品質表現極為關注。現代牧業牛奶沒有任何添加，但口味純真新鮮，給評委們留下了極其深刻的印象，尤其難能可貴。

　　牛奶品質的優秀源於原奶品質的優秀，其根本則在於現代牧業開創的“牧草種植、奶牛養殖和乳品加工一體化”頂層設計的創新模式。作為國內最早開展規模化養殖的探路者，目前現代牧業已在全國佈局27個大規模牧場，奶牛存欄量達到20多萬頭，簽約種植牧草地80萬畝，生産原奶的乳脂率高於3.8%，乳蛋白率高於3.2%，體細胞數低於20萬，菌落數僅以千計，各項指標超過了日本和歐盟的標準。

　　在現代牧業的“零距離一體化”加工基地，一邊是全封閉的牛場和擠奶大廳，另一邊就是自動化加工車間，新鮮的優質原奶通過密封輸送管道直達加工車間，省去原奶存儲運輸、“預巴殺”、“高溫閃蒸”等冗余環節，從擠奶到加工在兩小時之內完成。這是一項革命性突破，意味著牛奶當中的免疫活性物質能保持75%以上，牛奶本身的口味和營養得到最大化的保留。這也是目前國內領先的生産速度，即便在國外最快一般也要幾十個小時。

　　中國奶業實現品質崛起

　　高麗娜在接受媒體採訪時表示，近年來中國奶業進入新的發展時期，國家對行業大力支援，提倡培育優質奶源和種養加一體化，中國奶業有巨大的發展潛力，越來越多的優秀民族品牌應運而生，利用後發優勢在國際競爭中發展壯大。

　　在現代牧業連續兩年榮獲世界食品品質評鑒大會金獎的同時，國內的另一家乳企飛鶴乳業也首次獲獎。在國際權威的品質評比競技場上，正出現越來越多的中國面孔。代表中國奶業協會出席本次Monde Selection頒獎大會的馬戰友副秘書長在接受採訪時表示，這表明中國牛奶在品質安全水準上正與國際接軌，養健康牛，産優質奶，用自己民族品牌的牛奶為消費者提供純正、營養、衛生、安全高品質的奶産品。“雖然目前中國奶業還有困難需要克服，但亮點頻現，現代牧業的獲獎為中國建設世界一流奶業起到了引領和示範作用。”

　　“在全球經濟一體化的背景下，中國奶業更加市場化、國際化。”農業部前副部長、中國奶業協會會長高鴻賓表示，國內企業關鍵是要練好內功，提升産業競爭力，生産出更多、更好的乳品來。“創民族品牌、建世界一流”是中國奶業的大勢所趨，現代牧業兩次獲金獎，表明民族品牌並不輸于國外品牌，相信未來會有越來越多的民族品牌進入世界領先行列。(本報通訊員 陳亮)