從6月到8月，是黃渤海海域的伏季休漁期，按照傳統來説，市面上海鮮應該從5月下旬開始就因貨源減少而價格普漲，然而，記者昨日在省城海鮮市場走訪發現，梭子蟹、基圍蝦等不宜冷凍的活海鮮價格較5月上旬的確翻了一番，而刀魚、鲅魚、普通海蝦等多為冷凍形式售賣的海鮮，價格雖然在5月20日之後的一週有所上漲，但近兩天已經跌回之前的價格水準。有海鮮商販向記者表示，今年飯館酒店等需求量不高是部分海鮮“賣不上價”的主要原因。 記者張玉實習生鄭周赟

　　梭子蟹每斤從30元漲到75元

　　“4月份買的時候才30塊錢一斤，一下子貴這麼多啊。”昨日，在濟南歷下區棋盤社區農貿市場，市民王女士在詢問了梭子蟹的價格之後，臉上閃過一絲猶豫。王女士告訴記者，印象中好像要休漁了，就想趁著價錢還沒太變的時候給孩子買點螃蟹解解饞，沒想到梭子蟹價格已經漲到了75元一斤。“封海了，5月20號就是這個價了，以後可能還要漲。”據王女士問價的海鮮攤位商販介紹，在正式休漁之前，海鮮價格一般會先漲，與部分海魚量大且可以冷凍儲藏不同，蟹類由於供應量較少且對新鮮度要求更高，價格上漲更為明顯。“雖然梭子蟹能夠養殖，但進入5月後，養殖蟹子逐漸退市，市場中的多數蟹子為野生，當然就物以稀為貴了。”該商販表示，75塊錢一斤只能算均價，他拿貨的時候發現，個頭大的梭子蟹每斤都得100元左右，小一點的也得至少50元。

　　除了梭子蟹，記者走訪發現，基圍蝦、蝦爬子等“活物”價格與4月份相比，都有近一倍或超過一倍的漲幅。

　　冰刀魚每斤漲到22元又降9元

　　與梭子蟹等活海鮮大幅漲價不同，冰凍蝦、冰凍刀魚和鲅魚等海鮮在5月20之後價格雖然也有一定幅度的上漲，但近期又出現回落，刀魚、鲅魚等零售價基本已經回到“封海”之前的水準。

　　“刀魚5月23號前後的幾天每天都是賣22元，現在是13元/斤，鲅魚接近休漁期時賣16元/斤，現在是14或15元/斤，鲅魚現在的價格是屬於最低的了。”在省城荊山社區農貿市場一名海鮮商販看來，雖然今年休漁期海鮮貨源減少，但大部分魚類等冰凍海鮮價格卻並沒有出現大幅上漲，有的先漲價後，由於銷量不振，價格“站不住”，只能回落一些。“由於個人購買力有限，要找原因的話，可能是飯館酒店這些海鮮消費‘大頭’要貨量比往年少了的緣故吧。”

　　學林大酒店的廚師長王京亮向記者介紹説，因為5、6月份是酒店的淡季，酒店海鮮的進貨量要比春節元宵期間明顯減少，“我們海鮮的進貨數量都是以餐廳的預訂情況和營業額的高低為依據的，現在的進貨量比之前（2、3月份）要明顯減少了。”同時，王京亮表示，近年來，在大量出産鲅魚、刀魚的季節，海鮮水産商都會把多餘的海鮮冷藏起來，現在市面上的鲅魚、刀魚大部分都是之前囤的貨。“加上現在酒店海鮮原料用的少了，以刀魚為例，以前我們酒店有好幾道菜都涉及，現在菜牌上只剩下一道‘粗糧刀魚’，還是炸著吃的。”王京亮還提道，海鮮養殖也是市場上部分海鮮價格大漲、部分海鮮價格不高的一個原因。“我們山東海鮮養殖比較多，市面上很多海鮮都是從養殖場出産的，像我們酒店的紅蝦啊，還有一些魚類都是養殖的而不是野生的，這樣也就不用考慮休漁期的問題了。”