近期沼蝦、明蝦、基圍蝦、帶魚、鯧魚等的身價都有所上漲

　　想吃水産，白蝦梭子蟹蠻實惠

　　物價部門預計春節水産價格漲幅將低於往年

　　□本報記者 高麗莎

　　“連續一個星期，單位食堂裏的水産沒一點新鮮勁，天天都是鹽水白蝦，都快吃膩了！”最近，在杭州一家大型企業工作的小P有點納悶了，為什麼食堂師傅天天換菜，唯獨白蝦天天有。其實，這可能跟最近蝦兒們的身價漲跌有關係哦。

　　昨日，記者從水産市場了解到，前兩天杭城氣溫一直處於低位，“蝦家族”中，沼蝦、明蝦價格一下都上漲了，基圍蝦也往上走，唯獨白蝦還穩坐不動，難怪食堂如此偏愛。

　　另外，離過年越來越近了，但高價水産品價格卻出現下行走勢。因此，物價部門預計，隨著春節臨近，水産價格會有所回升，但春節因素引起的價格漲幅將低於往年。

　　“蝦家族”中唯獨白蝦身價穩得住

　　喜歡吃明蝦的張阿姨昨天在杭州古蕩農貿市場水産攤轉了轉，中等個頭的明蝦要38元一斤。“上個月初來買過，還記得是26塊一斤，後來漲到30塊，現在又漲了8塊錢了！”

　　其實，覺得蝦兒貴起來的其實不止張阿姨一人。杭州近江水産市場的負責人魏家才也明顯感受到蝦兒們身價漸漲。

　　“沼蝦、明蝦這些熱水蝦價格都已經上漲了。天氣冷了嘛，養殖戶的養殖成本高了。”魏家才翻看了最近幾週的價格記錄本，近江水産市場裏，明蝦統貨在去年12月上半月都還只要28元一斤，進入今年1月份後，從33元、45元一直漲到了現在的50元。基圍蝦也不等閒，月初還是115元一斤，現在也“翻騰”到140元左右一斤。

　　此外，河蝦價格近期也在逐步走高。最近兩個月從60元/斤爬到了65元/斤，不過昨天又蕩回55元/斤。

　　記者注意到，在蝦兒家族中，只有白蝦價格坐得穩。近江水産的白蝦已經連續兩個月都是30元一斤。如此清新的價格當然也就“鶴立蝦群”，奪得一眾餐飲boss們的芳心。

　　花蟹、海鰻等中高端水産跌幅較大

　　近年來，高端餐飲消費市場份額有所減少，高價水産品價格也出現下行走勢，受帶動因素影響，中端及大眾消費水産價格也現跌多漲少態勢。年底消費旺季到來前，這個現象也開始顯現。

　　杭州市物價局最新價格監測巡視結果表明，本月杭城梭子蟹、黃鱔、鳊魚農貿市場零售價格同比跌幅在一成以上；龍蝦、花蟹、海鰻、白蝦批發價格同比跌幅均在一成以上。

　　據杭州市物價局對1月（1月1日-13日，下同）杭州市區10家主要農貿市場水産零售價格監測數據顯示：14種水産同比現“9跌5漲”格局，其中以梭子蟹跌幅最大，均價21.88元（每500克，下同），較去年同期的30.63元跌幅達28.27%，活鳊魚、黃鱔分別為8.54元、36.18元，同比分別下跌11.04%、10.49%。帶魚、鯧魚同比漲幅在10%左右，其他品種價格變動幅度多在5%以內。

　　杭州新農都水産批發價格監測顯示，1月新鮮花蟹（統貨）價格51.25元，同比下跌43.84%，海鰻、龍蝦、白蝦價格分別為47元、317.5元、40元，同比下跌了26.57%、11.5%、11.11%。

　　春節水産價格漲幅

　　將低於往年

　　杭州市物價局相關負責人分析，需求萎縮、供應充裕是近期杭州市場水産價格下跌的主要原因。今年逢梭子蟹大年，價格處於低位，花蟹等高檔水産價格受到壓制明顯。

　　今年有幾款商品的價格跟行業變化相關。據了解，暖冬氣候增加了海蜇頭近海可捕撈範圍，批發價格同比下跌了5%左右。此外，由於今冬氣溫高於以往，河蝦産量較高，價格低於去年。去年較多甲魚養殖場進行清塘，階段性供應突增導致去年同期價格處於低位，今年多采取了塘養放養的養殖方式，增加了成本，拉長了生長週期，收購及批發價格略顯上漲，1月零售價格41.13元，同比基本持平。

　　魏家才認為，今年水産的春節消費旺季還有一段時間，近期消費者可以選擇一些淡水産，價格還比較實惠，比如白蝦、河蝦。

　　物價部門預計，隨著春節臨近，水産價格會有所回升，但春節因素引起的價格漲幅將低於往年。