談起美食，很多人就會聯想到色香味俱全、一看就讓人口水直流的饕餮大餐，紛紛表示自己是個十足的“吃貨”。可是很抱歉，今天我們將要談的這幾種食物可能徹底顛覆以往你對美食的定義。美國《赫芬頓郵報》曾盤點全球重口味美食，閱後令人感覺：這簡直是飲食界的“滿清酷刑”啊！所以，請準備好一顆強大的心臟， 讓我們一起去看看吧！

　　1.鴨仔蛋

　　鴨仔蛋是東南亞極受歡迎的街邊小吃，外表看起來平常無異，剝開蛋殼後一定讓你為之一驚。蛋殼內是已經幾乎成形的鴨胚，幾近羽翼豐滿，破殼而出。食客們常常煮著吃，或配以辣椒、大蒜、食醋。其實這個有點兒像北京城鄉接合部賣的“毛雞蛋”。

　　2.臭魚頭

　　愛斯基摩人有一道傳統菜肴臭魚頭，其原材料是當地最常見的硅魚。將其魚鰓與內臟清理乾淨，然後腌制一晚上，再將其放入容器中埋在地下等待3個星期以上進行發酵。待取出清理後，再配以調料，用錫紙包好放入烤箱中烹飪。因為採用特殊葬坑的方法進行發酵，一般這些魚頭在取出來時都會腐爛。要是萬一沒有處理好，人將魚頭吃進肚中還會出現嚴重的中毒現象。

　　3.醉蝦

　　醉蝦，顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該説是醉了）。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後倒入黃酒完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。 食用者既可以嘗到蝦的鮮香，也可以嘗到酒的洌香。在這裡還要提醒一下食客們：生吃醉蝦易感染肝吸蟲病，尤其在夏季。

　　4.柬埔寨鹹魚

　　柬埔寨鹹魚又名“柬埔寨奶酪”，是一种經過多年發酵的魚醬。新鮮的魚被炸成醬之後，放在陽光下晾曬上整整一天，然後密封于裝滿鹽的瓶子中，20天后就可以食用了。但是，上好品質的鹹魚可能要發酵3年。

　　5.生章魚

　　南韓人喜歡生吞活章魚，正如同日本人對生魚片的堅持與喜愛。南韓人説，要品出細爪章魚的味道，不需要任何烹煮，抓起來直接吃是最好的方法。這樣不僅能品嘗到章魚鮮美的味道，而且可以展示南韓人的勇氣。

　　6.日本鹽辛

　　這道看起來黏糊糊的類似于糨糊一樣的魚醬名叫鹽辛，是當今日本的特色菜之一。如果知道了它的製作工藝，想必大多數人不再願意吃它。因為這種類似于鳳尾魚的食品在製作成食用菜肴之前還要先放入麥芽、大米等材料裏腌制，再放入封閉的容器中發酵一個月。

　　當這些秘制材料完全變成褐色黏稠物時，就會擁有非常強烈的香氣。此時，將另外準備好的類似于中國的高湯及相應材料放入鍋中小火慢燉， 最後加入一小杯威士忌酒就可以出鍋了。製造工藝相當費時，而且也不是每個人都一定愛吃的，最重要的是造價不菲啊！

　　7.生烏賊魚片

　　和剛剛講的活章魚不同，生烏賊魚片是剛被宰殺不久製成的。但是將鈉含量很高的醬油倒在烏賊身上，它觸角上的神經細胞就會迅速伸展，如同復活一般。這個場面有點兒駭人，你會看見一隻死去但不停舞動的烏賊！

　　8.千年蛋

　　千年蛋又稱“皮蛋”，當然它無須經過千年的發酵。它被置於由石灰、黏土、鹽以及稻殼組成的混合物中約幾個星期甚至幾個月。這段時間過後，你就會看見棕色的果凍狀蛋白和綠色的蛋黃。

　　9.預製活物

　　日本的生魚片極負盛名，學名叫做“預製活物”。在這些海鮮被撈起來後（通常是魚、蝦、魷魚），廚師們就必須爭分奪秒地在它們還活著且能掙扎的時候切下肉。他們不僅要在一定時間內精確地切下肉，且要保證在端上桌的時候有足夠的器官和神經來使它們活著。當然這種做法頗受爭議，許多人認為這種吃法很不人道。

　　10.冰島幹鯊

　　冰島幹鯊是冰島最受歡迎的菜肴之一，這道菜是將鯊魚肉發酵後切成小片。冰島人建議初次品嘗這道小吃的遊客捂住鼻子，因為發酵後的鯊魚肉氣味很難聞，即便是當地人也很難接受。

　　（據樂途旅遊網）