京郊建起特色百豆園
- 發佈時間：2015-05-28 09:32:50 來源：中華工商時報 責任編輯：羅伯特
眾所週知，豆類有助於人類的身體健康，而事實上品種也是五花八門。單單的一個黃豆，就能分成好多個品種。日前，在北京昌平馬池口鎮的北京市農作物品種試驗展示基地的特色百豆園，從來沒見過那麼多豆子品類的記者是大大地開了一回眼界。
一望無際的試驗田裏，農民們正在播種大豆，大田裏整齊地插著172個標示牌，上面清晰地標出了每個豆子的種類、品種名稱。“豆類耐瘠薄，天然降雨即可滿足其生長需要，是適宜旱作的經濟作物，我相信將在全市農業調結構、轉方式過程中會發揮更大的作用。”北京市種子管理站高級農藝師陳立軍向記者展示了裝在玻璃瓶中這172種形狀各異、五顏六色的豆子，並表示，過去因為傳統豆類品種産量低、價值低、機械化程度低，農民不太重視，加上受高産糧食作物的競爭擠壓，北京種植面積逐漸減少。但隨著人們生活水準的不斷提高，越來越多的市民已經開始關注到了雜糧豆類的營養保健功能。
“事實上，我國民間早有俗話：每天吃豆三錢，何須服藥連年；五穀宜為養，失豆則不良。豆類作為人類最主要的植物蛋白質來源之一，蛋白質含量比禾穀類糧食高出1-2倍，同時還富含多種營養元素，因而受到越來越多消費者的歡迎。”據陳立軍介紹，目前，北京市場上的豆類作物存在品種少、單産低、特色少、後續産品研發落後等問題，不能很好地滿足人們日益增長的需要。而百豆園的建立，旨在提高産量，豐富品類，讓消費者能吃到健康的多品類的豆類産品，更好地保護健康。
據悉，2013年北京市種子管理站申報並完成了《特色豆類品種引進篩選試驗示範》項目，以品種的特種顏色為突破口，篩選出了五色大豆、五色小豆、五色綠豆新品種，為豐富北京豆類食用産品類型，促進豆類作物産業發展起到了積極推動作用。
據了解，經過半年籌備，目前的百豆品種展示園，已經引進了小豆、綠豆、大豆、豇豆、蕓豆、山黎豆、鷹嘴豆、小扁豆、飯豆和利馬豆等12種豆類作物，172個品種。這些品種從外形上可以分為正圓、長圓、柱狀、扁圓、多角等不同形狀大小；從顏色上有青、赤、黃、白、黑等多彩系列；在營養功能方面有高油、高蛋白、高色素、高異黃酮含量的特質；在加工品質方面有無豆腥味、酥糯等適宜加工食用的類型。
