端午粽售價與去年持平
- 發佈時間：2015-05-15 05:31:41 來源：南方日報 責任編輯：羅伯特
南方日報訊 （記者/歐志葵 實習生/王思思 通訊員/盧啟文）“五一”剛過，端午節令食品粽子就趕著來。近日，廣州本土粽子生産龍頭企業廣州酒家集團舉辦端午粽品嘗會，筆者獲悉，今年端午粽的主要原料綠豆、白糖、花生油等成本比去年稍微上升，總體成本上升5%，不過為擴大消費，今年廣東粽子生産企業和商家並沒有上調粽價，預計今年粽子整體市場的售價會與去年持平。
據了解，今年端午粽的主要原料糯米、粽葉、五花肉的成本與去年持平，但綠豆、白糖、花生油等其他原料的成本比去年稍微上升，再加上今年廣州市提升最高工資，人工成本上漲15%左右，端午粽成本普遍上升5%。筆者查閱白糖行情看到，近日白糖出廠價持續走高，目前維持在5500元/噸左右，大幅超過行業平均盈虧點5000元/噸。
“今年粽價仍會與去年持平。”廣州酒家集團有關負責人表示，考慮到市場的整體環境因素，該公司端午粽産品基本維持去年的價格不變，以中低價位為主，僅幾款産品較去年約3%的漲幅。記者看到，該集團今年首次推出經濟型塑膠大禮包的端午粽，內含豆沙粽，傳統枧水粽，臺式風味粽各兩個，價格僅需48元。據悉，廣州酒家集團是廣東粽子銷售大戶，該集團的粽子銷量佔據廣州粽子市場的半壁江山。
此外，筆者走訪陶陶居、蓮香樓、五芳齋等酒家發現，傳統酒樓店家推出的端午粽價格也“大眾”化，在天貓平臺上，五芳齋一款蛋黃鮮肉粽，目前正在促銷，10隻售價為66.5元，相當於原價6.6折；廣東皇中皇肇慶裹蒸粽550g，售價為18.9元。
業內人士分析，今年端午粽性價比高的經濟型禮盒的銷售量會有一定提升，特別是中低價位（50元及以下）的禮盒銷售量，預計提升量會達到40%左右。原因是“1月份國家對於職工福利政策的放開，預計端午粽團購和送禮的比例相比去年會有較大提升。”
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