記者 李長燦

　　2014年對冷飲業算不上好日子，尤其是夏季低溫的華東地區，整體銷售低迷。但祐康的答卷卻是“依然獲得增長”。功臣之一就是高端系列斯諾雪山，2014年銷售超過千萬元。

　　剛剛過去的這個小長假，如果你沒有出去玩，又恰好坐地鐵路過武林廣場站，估計在現場品嘗過祐康冰品的明星産品——斯諾雪山。這是屹立於冷飲市場23年的祐康集團策劃的一次線下活動，讓路過的市民在斯諾雪山的試吃過程中，體驗産品，收穫驚喜。

　　用心做一支雪糕，也是一種升級

　　對於用心做冰品的祐康來説，一支棒冰的升級，可不是一個簡單的數字遊戲。

　　2004年，祐康推出功夫豆系列，每支售價1元。10年來，功夫豆陪伴杭州人走過一個又一個夏天，不僅讓功夫豆坐穩“紅豆雪糕第一品牌”的位子，祐康食品也逐漸成為華東地區知名冷飲品牌。

　　“過了10年，物價不知道漲了幾何，功夫豆僅僅從1元變成2元。”祐康集團品牌部副總經理張丙剛説，因為小小一支棒冰裏，承載著祐康的經營理念，那就是在激烈的産業競爭，只有通過優質品牌、産品和創新的推廣模式，才能留住消費者的心。

　　2013年，祐康推出斯諾雪山，並且一炮走紅，成功背後的邏輯一目了然。

　　斯諾雪山最初賣8元，當時用的是進口奶粉和黃油等原料，2014年開始賣10元，但採用了純鮮奶，沒有水。如今，斯諾雪山一共有9款杯裝産品，其中4款是今年新推的。材料也是全球採購，例如馬達加斯加的香草。而且今年新增口味包括開心果仁、芒果、榴蓮等。

　　張丙剛對斯諾雪山很有信心，2015年的銷售目標2500萬元，2016年5000萬元，“消費升級對人們來説，天然和健康的訴求更迫切，遠遠超過對價格的敏感。而我們要做的，就是更貨真價實，口感更好。”

　　除了抓住舌頭，還要贏得消費者的心

　　在張丙剛的手機中，存著不少他收集的國外圖片，都是人們吃冰淇淋的日常場景：有一家三口享用的，街頭情侶分享的，還有頭髮花白的老人坐著曬太陽愜意品嘗的，其中還包括奧巴馬街頭吃冰淇淋的照片（他已經不止一次被拍到了）。

　　“以前，我們吃冷飲是因為口渴，現在轉變成休閒歡樂食品，吃棒冰會更常態化。”張丙剛説，未來，天氣因素對冷飲市場的影響會越來越小。

　　網際網路時代的消費，往往不限于産品本身。從消費者的需求出發，冰品企業不僅要用最新的産品打動消費者，更要為消費者營造愉悅的消費體驗，這成為祐康冰品變革最重要的思考方向。

　　正是基於這一考量，祐康今年針對斯諾雪山推出了一系列的策劃活動，剛剛過去的五一小長假在地鐵口開展的試吃活動，就屬於斯諾雪山城市路演的系列活動之一。

　　“利用網際網路提供的新技術新平臺，加強企業與消費者之間的溝通，拉進企業與消費者距離，將産品變成一種文化。”張丙剛説，這次在地鐵口開展的試吃活動，主題是“享受寵愛，自我時刻”，讓消費者自己做産品和品牌的主人。

　　在張丙剛看來，用豐富的行銷新式，將消費變成一場愉快的經歷，“只有贏得了消費者的心，才能讓消費者把祐康當作自己的朋友。”