三類明目食品保護我們的眼睛
- 發佈時間：2015-04-22 02:31:17 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
維生素A維生素A分為維生素A醇和胡蘿蔔素兩種，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，與暗視覺有關，如果人體中缺乏維生素A，則會影響暗適應能力。含維生素較多的主要是綠葉菜、水果類以及動物肝臟和奶製品。
β-胡蘿蔔素β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素之一，也是橘黃色脂溶性化合物。β-胡蘿蔔素在進入人體後可以轉變為維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。β-胡蘿蔔素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果。
維生素C維生素C是顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱，是一種水溶性維生素，維生素C是眼內晶狀體的營養要素，維生素C的攝入量不足，是導致白內障的因素之一。含維生素C的食物有很多，如番石榴、紅椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、獼猴桃等。
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