王雙：“美食社交”為食品消費升級提供新空間
- 發佈時間：2015-04-20 16:15:13 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
新華網瀋陽4月20日電（記者 黃博陽）今日下午，在瀋陽友誼賓館舉行的2015第八屆中國綠公司年會上，沱沱工社創始人王雙在題為《中産階級的消費升級與投資》的分論壇中指出，在移動互聯網時代，食品正在逐漸超脫單純的營養價值，逐漸成為網路社交的內容主體和傳播工具，升級空間廣闊。
王雙認為，從恩格爾系數這一國際通則上看，當收入增加到一定程度之後，在食品方面的支出比例是處於下降趨勢的，但是這並不意味著食品消費領域並不存在升級的空間。他表示，業內眾多專家在研究食品消費的升級時均逐漸認識到，現階段的食品市場已基本上超脫了在經濟學領域或是生理層級上的需求，即願望驅動型消費。
“復旦大學的一項調查指出，通過在京浙滬三地的抽樣調查，發現有60%左右的青少年兒童體記憶體在禽類抗生素”，王雙舉例表示，我國東部經濟發達地區消費者正處於較為惡劣的生態環境之中。由於城市環境與食品環境的惡化便會激發出消費者對於改善飲食生態的願望，既滿足自我生活改善的需要，又滿足社會化的需求。
不僅如此，在移動網際網路時代，食品正在逐漸超脫單純的營養價值，逐漸成為網路社交的內容主體和傳播工具。“這是一種自我關愛、低調炫耀、個性張揚的消費理念”，王雙認為，與所謂的“土豪”消費相比，這種讓人“肅然起敬”的以食品為中心的社交現象，既實現了健康需求，又可實現一定程度的社交滿足感——儘管部分許多人士對拍照秀美食是否算精神疾病仍未有定論。
