記者 祝梅 通訊員 李家斌 沈振明

　　眼下正是食筍好時節，大量上市的鮮筍價廉物美。然而對竹農來説，挖筍最賺錢的時段已經過去。農産品講時令，除了打開銷路，通過技術手段錯開出筍高峰期，也是避免筍賤傷農的一條出路。

　　近年來，林業部門充分挖掘土壤、氣候和生物潛能，探索推廣竹林覆蓋、生態高效栽培、林下種植（套種）、原生態倣生栽培等10種“一畝山萬元錢”高效生産模式，在推動林業産業轉型升級的同時助農增收。比如，在我省長興、臨安等地，通過雷竹、毛竹筍早出覆蓋技術，不少竹農已經享受到了林下“掘金”的福利。

　　據林業部門統計，去年，我省共示範推廣“一畝山萬元錢”高效生産模式13.8萬畝，實現産值16.6億元，幫助林農增收7億元。這些技術有何訣竅，收益到底能提高多少，在大面積推廣方面又有些啥困難？近日，記者走訪竹農，一窺竹林裏的奧秘。

　　春筍冬出價格高

　　在長興縣永綠林業發展中心葡萄岕林區，覆蓋竹林的挖筍工作已經收尾。“覆蓋過的筍，産量和品質都不一樣。”64歲的沈雨庭挖筍已有20來年，2009年起，兒子承包的這10畝毛竹林開始運用毛竹筍覆蓋技術，有了技術“入股”的筍，可謂是身價倍增。

　　個中奧秘，正是覆蓋技術打出的時間差。“原來，挖筍的週期一般從3月底到4月中旬，也就個把月，現在，覆蓋過的筍從12月底就冒尖，覆蓋得好，可以一直挖到4月。”沈雨庭告訴記者，正因為此，毛竹筍趕上了春節這個黃金銷售期。今年春節那會兒，家裏的筍每斤可以賣到35元，有些個頭大的筍，一支有七八斤，能賣出兩百多元。

　　“覆蓋過的筍，口感上也有提升。”沈雨庭説，覆蓋後的筍口感松脆味道鮮美，挖出來不愁銷路。平均算算，整個挖筍週期裏，覆蓋過的筍均價能達到每斤6元，不覆蓋的則只有每斤0.5元左右。扣掉各類成本，採用覆蓋技術，一畝竹筍一季凈收入能上萬元。

　　“根據我們的測算，不覆蓋，每畝竹筍産量在1000斤左右，覆蓋過的，每畝的産量能達到3500斤。”長興縣永綠林業發展中心主任何國慶説，這幾年，他們一直在研究覆蓋技術，簡單來説，技術原理就是選取合適時間在竹林裏舖上一定厚度的稻草和礱糠，通過這些有機物的覆蓋發酵來保溫並提升土壤溫度，讓筍芽早點嗅到“春意”，冒尖出土。

　　相比毛竹筍覆蓋早出，雷竹筍覆蓋早出技術更為成熟。“我們從1989年就開始做相關試驗，1991年，覆蓋技術就開始推廣了。”臨安市林業科技推廣總站專家何鈞潮説，目前，臨安採用雷竹筍覆蓋技術的竹農，市場價格高時，每畝的毛收入甚至能達到4萬元以上。

　　“蓋被”需過多重關

　　在臨安太湖源鎮橫徐村，邵觀夫負責的合作社有近200畝雷竹林。太湖源鎮是臨安雷竹種植面積最多的地方，去年，合作社有66.5畝的竹林採用了覆蓋技術，效益怎麼樣？邵觀夫心裏有筆明白賬：合作社去年310萬元的收入，有293萬元來自被覆蓋的竹林。

　　佔四分之一多一點的面積，産生的收益佔九成以上，那為什麼不拿出更多的竹林來採用覆蓋技術？最主要的原因是，採用覆蓋技術的竹林也要“休養生息”。邵觀夫告訴記者，筍的産量提升的同時，必須要考慮對竹子生長的影響和自身養分的積蓄。

　　1990年開始種雷竹、1994年開始嘗試覆蓋技術，到現在，邵觀夫摸出了不少門道，“剛成林的竹林可以6年4蓋，老一點的竹林，一般4年2蓋。”他説，覆蓋技術看起來只是給林地“蓋被子”，其實講究很多。

　　“比如，11月下旬到12月上旬都可以覆蓋，但考慮到不要對竹子本身産生損害，一般我們會根據節氣，選在過年前50天左右。”他説，根據覆蓋時機的不同，每畝竹林的覆蓋效益在1萬元到5萬元不等，“棉被”的成分、厚度，都會對出筍的效果有影響，覆蓋技術的應用推廣，不是簡單的複製，必須因地制宜。

　　除了技術，成本、精細管理也是覆蓋技術大面積鋪開的障礙。沈雨庭告訴記者，筍的這層“棉被”價格不菲，除了礱糠、稻草、菜餅肥料等原料成本，蓋“棉被”就得十來天，待到挖筍完畢，還要把這層“棉被”及時撤下來，加上必須進行精細的日常打理，全程需要增加大量人工投入。

　　“除了老沈家包下的這片林場，長興縣還有兩個鄉鎮在嘗試這樣的覆蓋技術，總面積加起來只有20畝。”何國慶説，覆蓋技術雖然效益好，但也要求“功夫下得深”。何鈞潮也告訴記者，推廣這些年，在臨安30萬畝的雷竹林中，目前採用覆蓋技術的在6萬畝左右，這其中大約有6到7成的人是懂技術的。

　　經營要有新思維

　　“技術雖然難，但是精細打理還是可以出效益。”何鈞潮説，最難的還是如何讓更多的竹農掌握這門技術。在邵觀夫打理的合作社，13個社員的竹林都是15年左右“正當壯年”的好竹林，再加上有邵觀夫這樣一批懂技術的人，合作社的筍拿去批發市場，每斤的價格能比其他人高出一元。

　　對邵觀夫來説，一元的差價還不足拉開筍的“技術差距”。“毛估估，合作社去年産了30萬斤筍，就算是售出價格高出一元，我們也只是增加30萬元的收入。”他説，自己也想把筍賣上網際網路，但吃筍講究“鮮”，放一晚上，筍的味道就大不如前，保鮮、物流、品牌、加工這些環節，都要琢磨起來。

　　還有一部分擔憂來自鮮筍銷售，覆蓋林地不可避免的“輪休”，仍讓大部分筍無法通過“時間差”的方法來保住身價。離邵觀夫家幾分鐘車程的地方，就是當地的批發市場，隨著自然筍的大量上市，每斤的批發價迅速從10元跌到5毛上下，如果雇人，這個價格甚至付不起工人的工資。“相比挖幾個小時就有上萬元收入的那個時節，這時候你再挖筍，手都是發軟的。”他生動地描述著。

　　對更多的竹農來説，覆蓋技術這個“香餑餑”還需要有人帶著嘗試。去年開始，臨安建起了省裏唯一一個新型林技推廣體系農民技術帶頭人試點，簡單來説，就是要把像邵觀夫這樣自己有生産基地、經營水準高、有服務意識的示範戶動員起來，手把手地教會周邊的人。

　　“要推廣的不僅是技術，更是觀念。”臨安市林業科技推廣總站站長沈振明説，去年起，他們結合生産週期對一批掌握一定技術的林農進行定時、定人的系統培訓，還有嚴格的考試環節。目前，首批有16個人初步合格。“這批‘鄉土專家’可以在周邊林農有技術難題時就近提供技術服務，幫助他們做好技術推廣。”他説，針對臨安的竹筍、香榧、山核桃等特色産業，他們希望培養出一批這樣的技術帶頭人，真正解決林業技術推廣的“最後一公里”難題。