西紅花又名藏紅花、番紅花、撒馥蘭、洎夫蘭，每年10月下旬到11月上旬采收，為2010年版《中華人民共和國藥典》收載。西紅花性平，味甘，歸心、肝經，有活血化瘀，涼血解毒，解鬱安神之功。用於經閉癥瘕，産後瘀阻，溫毒發斑，憂鬱痞悶，驚悸發狂。在國外，西紅花有悠久的應用歷史，主産于印度、西班牙等國，于唐代由印度傳入我國，現在上海、西藏、浙江、江蘇等地都有種植。元代《飲膳正要》記載的兩個醫方，炙羊心，治心氣驚悸，鬱結不樂；炙羊腰，治腰腿疼痛，均有西紅花。

　　怎樣鑒別西紅花

　　清代《本草綱目拾遺》記載：“藏紅花，出西藏，形如菊。幹之可治諸痞。試驗之法：將一朵入滾水內，色如血，又入色亦然，可衝四次真。綱目有番紅花，又大薊日野紅花皆以此別。”《增訂偽藥條辨》雲：“西藏紅花，花絲長，色黃兼微紅，性潮潤，氣微香，入口沁人心肺，效力甚強，為紅花中之極品。”

　　西紅花為鳶尾科植物番紅花（Crocus sativus L.）的乾燥柱頭，呈線形，三分枝，長約3釐米；色暗紅，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱；體輕，質鬆軟，無油潤光澤，乾燥後質脆易斷；氣特異，微有刺激性，味微苦。西紅花浸于水中，水被染成黃色，直線向下，柱頭膨脹呈喇叭狀。以身長、色紫紅、黃色花柱少、有光澤、體柔、味辛涼者為優。

　　由於應用價格高，貨源緊缺，價格昂貴，故市面上常以紅花、濕紅花、蓮須、舌狀菊花、玉蜀黍須及紙漿冒充銷售。所以，康美藥業提醒讀者，在購買時應著重區別外觀形態，如條件允許，可浸水試之，真品呈漏斗狀，水現黃色，不渾濁，不碎斷，遇碘不變藍，水面沒有油脂。

　　西紅花常見偽品

　　1、紅花（藥典品）：為菊科植物紅花（Carthamus tinctorius L.）的乾燥花。為不帶子房的管狀花，長1-2釐米。表面紅黃色或紅色。質柔軟。氣微香，味微苦。氣味重，與西紅花明顯不同。

　　2、偽製品：為鳶尾科植物番紅花（Crocus sativus L.）的雄蕊經染色仿製而成的偽製品。長約1釐米，暗紅色，質柔。

　　3、蓮須：睡蓮科植物蓮（Nelumbonucifera Gaertn.）的乾燥雄蕊。氣微香，味澀。

　　4、玉蜀黍須：為禾本科植物玉蜀黍（Zea mays L.）的柱頭及花柱經染色的仿製品。呈線狀，長1-3釐米，表面磚紅色，略扁平，邊緣具稀疏的毛。

　　5、菊花舌狀花：為菊科植物菊（Chrysanthemum morifolium Ramat.）的舌狀花經染色的仿製品。

　　6、紙漿偽製品：係用紙漿、染料和油性物質加工而成的仿製品。多呈絲狀，水中浸泡邊緣不整齊，無波狀突起，頂端不呈喇叭狀。表面紅色或深紅色。

　　7、雞牛牌西紅花：為印度西萌草染上膠汁製成。呈條狀，具紫紅色粗梗，乾燥而無光澤，無芳香氣。

　　8、黃花菜：由黃花菜切絲染色而做成。通體呈紅色，無黃色部分。置水中浸泡，呈片狀或絲狀，不顯喇叭狀。水染紅色。

　　9、萱草花偽製品：百合科植物萱草（Hemerocallis fulva L.）的乾燥花絲、花冠經染色而成。

　　西紅花對女性的幫助

　　西紅花含揮髮油及其前體苷、胡蘿蔔素類化合物等，主要包括西紅花醛、西紅花苷、西紅花酸二甲脂、西紅花苦苷等，對子宮的興奮、心血管的改善、免疫力的提高、抗腫瘤等有促進作用。

　　研究表明，由西紅花組成的復方可用來治療多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高人體的細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運作，平衡人體陰陽的作用。而中醫認為西紅花具活血化瘀之效，對人體迴圈系統有改善作用，對女性美容養顏、活血祛斑有很好的促進作用。但需要注意的是，孕婦、出血性患者、腸胃疾病者禁用。

　　西紅花日常須保存在通風陰涼乾燥處，避光，密閉。服用時既可直接取5-8根泡水，又可同瘦肉或雞肉燉湯，例如通經散瘀湯：取藏紅花3克、鵪鶉1隻、豬瘦肉100克、生薑2片，加入熱開水500毫升，隔水燉約3小時，進飲時可根據口味調入少許食鹽。

　　（本文作者為康美藥業品牌經理）