歐麗薇蘭攜手IOC實驗室推動行業規範
- 發佈時間：2015-04-16 00:29:57 來源：中華工商時報 責任編輯：羅伯特
日前，以“健康餐桌·國際品質”為主題的第三屆國際橄欖油高峰論壇在京舉行。本次論壇由國際橄欖理事會公佈實驗室（以下簡稱IOC公佈實驗室）主辦，來自地中海的頂級專業橄欖油品牌歐麗薇蘭協辦。
健康為本，多食橄欖油可降低心腦血管發病率。中國糧油學會油脂分會會長王瑞元在本屆論壇上指出，橄欖油對減少心腦血管疾病很有幫助，它的廣泛使用是“地中海飲食”最為突出的特點。IOC公佈實驗室顧問、西班牙巴塞羅那醫學院心腦血管與營養科的MonserratFitó教授表示，橄欖油中的橄欖多酚含量極高，而橄欖多酚可以增強人體高密度脂蛋白功能，並增強高密度脂蛋白膽固醇的排出，從而降低心腦血管發病率。據監測表明，目前市場上普通特級初榨橄欖油的多酚含量在150-200PPM之間，而歐麗薇蘭高多酚橄欖油多酚含量則高達400PPM。
品質當先，歐麗薇蘭攜手IOC公佈實驗室引領行業發展。目前，消費者對於原裝、分裝，酸度對橄欖油品質的影響方面還存在評判標準上的疑慮。對此，IOC公佈實驗室顧問、國際橄欖理事會實驗室認證委員會代表LanfrancoConte表示：“原裝、分裝並不是評判橄欖油好壞的標準，只是灌裝地的區別。橄欖油品質的高低主要與多酚等營養成分的含量有關。實驗證明，多酚在貨架期內含量非常穩定。澳大利亞橄欖協會主席Paul Miller也認為，“酸度並不是判斷橄欖油品質高低的標準，酸度過低更有摻假嫌疑。”
歐麗薇蘭總監黃筱淮説，作為國內橄欖油市場份額第一的領導品牌，歐麗薇蘭借助於中國首個IOC公佈實驗室所具備的國際一流水準的監控、檢測、分析能力，確保了歐麗薇蘭在産品創新與研發技術上始終引領行業，給中國消費者帶來更加專業、安全、高品質的産品選擇。後續歐麗薇蘭還會持續倡導和推廣公認的健康膳食模式——地中海膳食模式以及橄欖油在中式烹飪中的廣泛應用，以高品質的産品滿足消費者對橄欖油營養、使用的需求。
創新融合，橄欖油使用全面發力中式烹飪市場。對於橄欖油在中式烹飪中的應用，IOC公佈實驗室顧問、淮揚菜非物質文化傳承人周曉燕教授給出具體指導：特級初榨橄欖油適合涼拌、調味、腌制和短時高溫的烹調；精煉橄欖油的烹飪穩定性好，煙點高，故適合高溫烹飪；而歐麗薇蘭高多酚特級初榨橄欖油的多酚含量高達400PPM，是普通特級初榨橄欖油兩倍的營養。橄欖油在中式烹飪中的運用如被消費者廣泛掌握和了解，必將進一步撬動中國橄欖油更廣闊的市場。（姜虹）
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