新華網上海4月13日新媒體專電（記者葉鋒）“高大上”的甲級樓宇，“不務正業”地開起了平價食堂。記者日前走訪上海南京西路商圈發現，類似的“白領食堂”已經星羅棋佈。在經濟下行壓力面前，延伸服務為白領解決“吃飯難”，讓商場、公司省去後顧之憂，成為地方政府及樓宇經營企業招商、留商的重要一招。

　　南京西路商圈內，嘉裏中心的“嘉裏食堂”自3月底起試營業，位於地下一層，由一部分車庫改造而成。記者在食堂提供的“一週功能表”上看到，午餐是自助形式，分開胃菜、熱菜、粗糧、主食、營養湯和餐後酸奶水果等九大類，每天菜式各不相同。就餐區中間是一個開放式的茶水區，用餐者可自行取醬料和飲料。每頓飯價格30元，用餐者刷卡進入食堂，系統自動扣除餐費。

　　嘉裏中心助理總經理黃寧介紹，食堂可同時容納近千人就餐，主要委託專業餐飲企業“新錦江”負責，目前顧客主要是在嘉裏中心寫字樓、商場內工作的白領。

　　在很多人眼裏，在南京西路的甲級寫字樓上班，無疑是個光鮮體面的職業，但這裡的白領們卻常常為一日三餐這樣的“小事”而煩惱。

　　“因為地段太貴，所以隨便吃頓飯都不便宜，在外到處吃快餐，每次要花四五十元，而且食品安全也沒有保證。”就職于嘉裏中心寫字樓內某世界500強企業的白領Ｄａｖｉｄ説。他為樓下有了相對便宜、整潔的大食堂而感到高興。

　　但開辦食堂，對不少樓宇開發運營商來説，卻是“趕鴨子上架”。在核心商圈大規模提供這類平價餐飲，需要在場地、人工、水電煤等方面進行補貼。目前嘉裏在食堂上的投入已有數百萬元。更重要的是，跟“油鹽醬醋”打交道，非公司所擅長。“食堂試運營最初幾天，上至總經理，下至多個部門的同事們，都忙成一團。”黃寧説。

　　他説，嘉裏這樣做，除了自身高標準服務使然，也有不得已而為之的原因。

　　近年來，網購、跨境購物等新興消費的興起，加上周邊城市各類商業綜合體、高檔商場等不斷出現，對上海中心城區的商圈形成了巨大分流。上海及周邊城市大量新增高檔寫字樓的入市，對中心城區原有樓宇經濟的格局帶來明顯衝擊。靜安區甲級寫字樓的租金水準為全市最高，受此“衝擊波”影響在所難免。

　　壓力之下，如何更好招商、留商，成為樓宇經營企業和地方政府的一道考題。靜安區有20萬白領，“白領午餐”成為增強南京西路“軟實力”的重要舉措。通過政府倡導、社會參與、企業讓利、政策扶持等手段，目前全區已有180多家單位提供食堂價位的“白領午餐”，形成基本覆蓋全區重點商務樓宇的平價餐飲網點體系。

　　靜安區商務委主任諸旖説，下一步將不斷創新，提高標準和要求，打造更加完善的白領午餐服務網路。