馬鈴薯花曾是法國時尚標誌
- 發佈時間：2015-04-10 02:31:47 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
1756年~1763年，歐洲大陸爆發了所謂的“七年戰爭”。普魯士軍隊在和法國軍隊的戰鬥中，俘虜了一個隨軍的法國藥劑師，名叫巴孟泰爾。巴孟泰爾被普魯士軍隊關在戰俘營中，靠著普魯士農民用來喂豬和戰俘的馬鈴薯賴以生存。結果他居然喜歡上了馬鈴薯這種食物。當他回到法國的時候，他的祖國正鬧饑荒，為了度過荒年，有許多法國人都在積極尋找糧食替代品。
巴孟泰爾通過對馬鈴薯成份的分析，發現馬鈴薯無毒、澱粉含量高，可以食用。於是他親自栽種馬鈴薯，並寫了許多有關馬鈴薯的材料，到處宣講馬鈴薯。同時，他還用馬鈴薯做成各種各樣的菜宴請當地有名望的人，請他們幫助宣傳、推廣種植和食用馬鈴薯。然而這一切都無濟於事。在法國，很多人迷信吃馬鈴薯，會引起麻瘋病、梅毒、猝死和性狂熱。在一個叫做貝山崆（Besancon）的城市裏，市政府居然頒布法令，嚴厲禁止種食馬鈴薯：“鋻於事實上馬鈴薯這種有害物之使用，將引起麻瘋病，茲予以禁止；私自種植，將罰重金。”如此一來，將馬鈴薯引起麻瘋病這種毫無根據的迷信，説得鐵板釘釘。更有甚者，認為馬鈴薯是巫婆和魔鬼造出來騙人的東西。法國人寧願餓這肚子，也不願食用馬鈴薯，並稱馬鈴薯為“妖魔蘋果”。
為了讓馬鈴薯在法國人的餐桌上得以推廣，巴孟泰爾在國王路易十四的生日晚會，獻上了一束馬鈴薯花。馬鈴薯開的花，有白、粉紅、紫等各種顏色，鮮艷奪目，可以開五天之久。這贏得了王后瑪麗·安東諾特的喜愛，她在外出或參加宴會時便把馬鈴薯花束插在頭髮上。國王在參加國事活動或接待外賓時也把小小的馬鈴薯花插在外衣的紐扣上。一時上行下效，成為時尚，所有的朝臣都在紐扣孔裏插上馬鈴薯花，小姐、太太等則把馬鈴薯花當做最高貴、最時髦的裝飾品。
在贏得了國王和王后的好感之後，1785年，巴孟泰爾在巴黎郊區，種了一大片馬鈴薯。種植的時候，他請求路易十四派重兵守衛，不讓平民靠近，而到晚上又悄悄命令士兵撤離。日復一日，重兵守衛下的馬鈴薯田自然引起了周圍農民極大的好奇心，於是當兵士們晚上撤離馬鈴薯田的時候，就有膽大的農民去偷一些馬鈴薯苗，種在自己的田裏。這樣一來，馬鈴薯的種植竟然很快在法國推廣開，幫助法國人度過了荒年，馬鈴薯因此被法國人稱為“地下蘋果”，而巴孟泰爾也因此成名。至今法國餐當中，以馬鈴薯為主的好幾道名菜，仍以巴孟泰爾的名字命名。盛超
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